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杭州川菜培训哪家好，，杭州川菜培训班费用多少？川菜起源于春秋战国时的蜀国，秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香（指花椒与蜀姜的味道）”为其特点。
煌旗小吃的优势
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.川菜基本刀工；
3.各类食材处理，配料搭配，调料比例；
4.多种川菜工艺技巧学习，如：炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等；
5.川菜菜谱大全，35款不同川菜菜式学习；
6.原料采购、存放、保鲜技术；
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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川菜的培训内容
利润分析
煌旗采用川菜各类菜式正宗做法，搭配传统配方，基本刀工，川菜菜系工艺，各种食材的处理方法，全程纯手工等，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。
营销分析
本产品特别适合周边、工业区、城中村主干街道、步行街、美食城等人流旺的地方经营。开始营业时，每天选一个成本较低的品类做特价销售，吸引顾客眼球和人气，特价标识要醒目，讲究宣传策略。川菜馆一般以大排档或餐馆经营，大排档一般要求店面位置空旷，允许的话可以放置多桌桌椅，而餐馆装修要有品味和档次。
课程简介
成立之初，百废待兴，四川各级人民政府在恢复国民经济的同时，采取了鼓励经营、互助合作、公私合营等措施发展饮食业。1956年后，形成了以国营、公私合营、合作为主的饮食经营体系。各地市州一些著名的川菜馆相继恢复并新建立了一批大型餐厅，以满足消费者需要。
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