注意事项
加分技巧:浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去,用刀切碎浓汤宝,让其充分融入汤汁肉质中,让酱汁层层拉丝且入味。烹饪技巧一:郫县豆瓣酱偏咸的,
烹饪过程无需加盐哦。
烹饪技巧二:虾倒入之后先要反复煸炒至全部变色之后再调味能更入味。加入调味自己要掌控量,
香辣虾的做法
方法/步骤
海虾洗净后剪去虾须,用牙签在倒数第二节处挑出虾线。
之后倒入料酒腌制半小时。
准备调料(干辣椒,生姜片,大蒜,白芝麻,郫县豆瓣酱,葱花)。热锅倒入油,油温5分热下生姜和大蒜爆香。
倒入虾反复煸炒至虾全部变色。
把虾推向一边,加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味。
加入料酒。
加入干辣椒。
倒入适量开水。
加入适量白糖保持大火。
加入葱花后熄火撒上白芝麻,香菜即可上桌。
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