杭州淮南牛肉汤培训班

杭州淮南牛肉汤培训哪家好，杭州淮南牛肉汤培训怎么收费？淮南牛肉汤是安徽菜（沿淮片）的代表之一，具有鲜醇、清爽、浓香的特色。淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。

• 01
  牛肉焯水

  掌握牛肉的焯水方法

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• 02
  牛肉高汤熬制

  掌握采用天然中草药熬制的牛肉高汤熬制

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• 03
  牛肉汤配菜

  掌握牛肉配菜的制作搭配

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淮南牛肉汤的起源有宋代赵匡胤和淮南王刘安两种说法。
西汉，《淮南子·齐俗训》记载：“今屠牛而烹其肉，或以为酸，或以为甘，煎熬燎炙，齐味万方，其本一牛之体。”
清朝乾隆年间（1736年-1796年），翰林大学士、寿州人张政深研百草，擅长美食，曾任宫廷御膳高官。告老还乡后，将清宫秘方流传后人。