佛山煎饼果子培训班

理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.原料用量的掌握；
3.不同食材的搭配掌握；
4.制作火候的掌握；
5.原料采购、存放、保鲜技术；
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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这煎饼果子只有在天津才是能吃得到的，或者说只有天津的才是天津式的煎饼果子。走了许多地方，天津以外地方的“天津煎饼果子”没有一个不是变味的。在当地人吃起来，可能觉得味道不错，在天津人吃起来，总是觉得不地道。
从元代定都北京开始，天津就是重要的交通中心。北京的粮食不能自给自足，必须从南方调拨。无论是海运，还是漕运都要从天津下码头，走陆路进北京。另一方面，天津也就成了重要的战略要地，是北京的门户。