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佛山煌旗小吃培训学校
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佛山煌旗小吃培训学校是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。煌旗手把手教学,保证学员多动手实操,真正把技术学会满意为止。
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佛山豆腐脑培训班

佛山豆腐脑培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:佛山煌旗小吃培训学校
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  • 教学点:2
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2021-05-08
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佛山豆腐脑培训班介绍
 

佛山豆腐脑培训哪家好,佛山豆腐脑培训哪家正宗?南宋朱熹在其《豆腐》诗中写到: “种豆豆苗稀,力竭心已腐 ,早知淮南术 ,安坐获泉布 。”并自注 “世传豆腐本乃淮南王术”;与朱熹同时代的杨万里 ,写过一篇《豆卢子柔传》的文章 ,副标题为“豆腐”,其中也提到汉代已有豆腐 。


佛山煌旗小吃的优势


广东专业的小吃培训,在广东我们已经拥有多家

不限学习时间,直到学员学会满意为止

多年专注小吃餐饮培训,因为专注、所以我们更专业

拥有多人专业的教师及服务团队

已开放多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你

我们只教正宗的,不正宗的我们不教

豆腐脑的培训内容

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1.豆子的选用及制作豆粉、打浆技术;
2.豆浆与水的比例及豆腐花对水质的要求;
3.豆浆如何漏渣;
4.豆浆入锅煮沸,打浮沫的方法;
5.纱布滤网过滤煮熟的豆浆,提取豆渣的技巧;

咨询课程

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6.点卤的时间及技巧;
7.豆腐花老与嫩的控制;
8.豆腐花老与嫩不均的原因;
9.豆腐花口味的调制及配料;

咨询课程


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教学方式
上煌旗学小吃技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!
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豆腐脑起源
 

相传,淮南王刘安不务政事,野心很大,不满足只当一个有名无实的王,总想谋求一个更显赫的实职,还醉心于长生不老之术,急于寻求灵丹妙药。

于是,他召集术士门客于八公山下,燃起熊熊的炉火,别出心裁地叫他们用黄豆和盐卤来炼丹,结果“炼”得雪白细腻的豆腐。

它虽非灵丹妙药,可美味可口,别有风味。此物迅速传开,风行于世,有诗为证:“种豆豆苗稀,力竭心已苦。早知淮南术,安生获泉布”。自此豆腐脑成为汉民族一道著名的传统小吃。



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