南宁西乡塘区老鸭血粉丝汤培训班

鸭血粉丝汤，又称鸭血粉丝，是南京的传统名吃，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于*各地。

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南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，南京均采用用鸭血，流传各地后又均有改变。

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1.老鸭粉丝汤的制作流程。
2. 泡粉及熬汤，老鸭粉丝汤干粉发泡及烫粉的技巧。
3.培训鸭血粉丝汤的选材                                                 及原料腌制处理方法。

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4. 鸭血粉丝汤所需原料的煮制时间与技巧。5. 鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血的正确处理方法。6. 鸭血粉丝汤加工器具、设备的使用方法与采购途径。7.投资预算分析及经营管理方法。

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