中山钵钵鸡培训哪家正宗,中山钵钵鸡培训怎么收费?钵钵鸡一听其名,就觉得很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。
课程大纲
课程简介
1.各种鸡的部位的品质选购 2.鸡身的去血,清炖 3.各种鸡的部位去骨手法 4.鸡件串串子的手法
咨询课程
5.天然调料比例调配和炒制 6.麻辣高汤的熬制 7.鸡串浸泡入味的方法
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