珠海香洲区香辣虾培训班
天府香辣虾,是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的汉族名菜,属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。在四川,提起“天府香辣虾”,几乎尽人皆知。因为这道佳肴味道香美,所以深受欢迎。时至今日,“天府香辣虾”已流行各地,在大江南北都能品尝到这道有名美食。
香辣虾的做法
食材食谱热量:474(大卡)
主料海虾600g
方法/步骤
海虾洗净后剪去虾须,用牙签在倒数第二节处挑出虾线。
香辣虾的做法
之后倒入料酒腌制半小时。
香辣虾的做法
准备调料(干辣椒,生姜片,大蒜,白芝麻,郫县豆瓣酱,葱花)。
香辣虾的做法
热锅倒入油,油温5分热下生姜和大蒜爆香。
香辣虾的做法
倒入虾反复煸炒至虾全部变色。
香辣虾的做法
把虾推向一边,加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味。
香辣虾的做法
加入料酒。
香辣虾的做法
加入干辣椒。
香辣虾的做法
倒入适量开水。
香辣虾的做法
加入适量白糖保持大火。
香辣虾的做法
即可上桌。
香辣虾的做法
香辣虾的做法
END
学好真技术 何愁没生意
1.认识天府香辣虾制作的配料,材料的前期准备处理
2.天府香辣虾酱料制作工序无保留教授
3.制作香辣虾的炒制技巧
4.学员实践实操制作天府香辣虾成品
5. 告知天府香辣虾系列调味品及原料的货源渠道;
6.开店经营选址与生意技巧、投资分析、经营管理。