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惠州煌旗小吃培训学校
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惠州隆江猪脚饭培训班

惠州隆江猪脚饭培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:惠州煌旗小吃培训学校
  • 已关注:155
  • 教学点:3
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2021-05-06
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惠州隆江猪脚饭培训班介绍
 

惠州隆江猪脚饭培训哪家专业,惠州隆江猪脚饭培训哪家正宗?隆江猪脚饭是广东省惠来县经典的小吃,属于粤菜系。得名于其原产地惠来县隆江镇。其味道鲜美加以本镇的特色米饭,组合成了隆江猪脚饭。肥而不腻,入口香爽,是当地一道有名的菜肴。隆江猪脚不但色泽美观、质地适口、香鲜醇厚、软熟滋润、唇齿留香、润而不腻、回味悠长;易于保管,有益营养等特质,还具有保健强身的作用。


隆江猪脚饭的培训内容

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1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2、猪脚的处理;
3、豆角配菜的做法;
4、卤蛋,牛豆腐的做法;
5、隆江猪脚卤水的做法;

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6、香料配料的搭配比例控制;
7、香米饭的做法;
8、原料采购、存放、保鲜技术;
9、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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【利润分析】
隆江猪脚饭在国内各地均十分火热,特别在上班族快餐行业销售额一直高涨,按照每天300份的生意,每份平均10元,以一份猪脚饭的毛利是50%左右,也就大概每月的毛收入是10*50%*300*30=45000元,如果你需要的人手是3~4个人,每个人的工资是2500的话,也就是人工是2500*4=1万元,正在除去煤气,水电和房租,每月大概的收入在2~2.5万之间。当然了,一间猪脚店餐厅能否经营成功,除了你的味道,还需要你的总体经营方法,经营好的餐厅就能谈得上投资利润分析,否则亏本也不是不可能!
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