惠州烤乳猪培训班介绍
惠州烤乳猪培训怎么收费，惠州烤乳猪培训费用多少？在南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”一千四百多年前，*汉族劳动人民烹饪技艺已有这样高深的造诣，实令世人赞叹。
烤乳猪的培训内容
1.选择烤乳猪专用品种技巧。
2.掌握对猪只的宰杀，放血，去内脏等基本整理工作。
3.对宰杀的猪身涂刷秘制腌料，调料，蒜蓉等天然材料进行腌制。
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4.掌握定型的基本技巧。
5.掌握对烤乳猪火力的把控。
6.传授脆皮乳猪的烫法。
7.脆皮糖浆的制作方法以及刷法。
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实操练习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.红卤汁，老汤的熬制；
3.猪蹄的卤制方法；
4.卤猪蹄的烘烤方法；
5.原料采购、存放、保鲜技术；
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等
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课程简介
名师指点
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