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惠州煌旗小吃培训学校
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惠州煌旗小吃培训学校是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。
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惠州四川凉菜培训班

惠州四川凉菜培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:惠州煌旗小吃培训学校
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  • 教学点:3
  • 课程价格:请咨询
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2021-05-05
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惠州四川凉菜培训班介绍
 

惠州四川凉菜培训哪家好,惠州四川凉菜培训怎么收费?凉菜是、筵席上首先与食客见面的菜品,故有“见面菜”或“迎宾菜”之称。因此,凉菜做得好与不好,直接影响到食客对筵席的印象。凉菜拼盘,更是各类凉菜品种自然巧妙的组合,因此需要较为讲究的刀工技术、较为协调的色泽搭配以及较为优美的装盘造型等等。


四川凉菜的培训内容

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1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.优质荤食,素食食材的筛选以及处理;
3.秘制卤汁,辣椒油等一系列调料的制作方式;
4.熟食,冷食各种处理方法;

咨询课程

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5.熟食冷食各自不同的冷处理;
6.凉菜刀工的学习;
7.原料采购、存放、保鲜技术;
8.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

咨询课程


课程简介

理论学习


1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

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实战操作


1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

咨询详情


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