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惠州刀削面培训哪家好，惠州刀削面培训哪家专业？在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面，可称“面食王中王”。大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。一些本地游子，在回到家乡之后，都要先赶去削面店，去吃一碗刀削面，来解日夜思念之情。
理论学习
1.掌握汤面，刀削面的面团制作。
2.掌握刀削工艺。
3.学习刀削面汤料调料的制作。
4.学习汤面卤汁的中草药食材搭配，熬制，火力把控，熬制时间等。
5.学习刀削面高汤的熬制。
6.掌握烫面技术。
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