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深圳煌旗小吃培训学校
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深圳煌旗小吃培训学校以弘扬传播中华千年饮食文化为己任,秉承“持续发展、互赢互利”的经营理念,真诚扶持以创业为主的中小资本创业者,精心打造的一个快速实现人生价值的新平台。
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深圳盐焗鸡培训班

深圳盐焗鸡培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:深圳煌旗小吃培训学校
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  • 教学点:11
  • 课程价格:请咨询
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2021-04-30
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深圳盐焗鸡培训班介绍
 

深圳盐焗鸡培训哪家好,深圳盐焗鸡培训哪家正宗?梅州盐焗鸡,是广东粤菜的代表菜式之一,其来历亦版本甚多,其中以梅州长乐(今五华)商贩盐腌肥鸡为甚:相传从前梅州长乐(今五华)有一个商人,为人谦恭诚实,游走于岭南各地,以贩卖日杂食品为生。梅州长乐(今五华)商人信誉好,交游广,结交了不少以诚相待的朋友。这一年年关,梅州长乐(今五华)商人完成一次货物贩运,还采购了一批当地特产准备回家。当地朋友情重,特地以一肥鸡相送。


盐焗鸡的培训内容

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1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.鸡只的处理,调料的制作;
3.鸡只的腌制;
4.腌制完毕的鸡只包裹方法;

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5.海盐的运用;
6.蒸煮火力的调控方法以及蒸煮时间控制;
7.原料采购、存放、保鲜技术;
8.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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【利润分析】
开店后盐焗鸡销售,按1只鸡(去毛及内脏后)1.8斤计算,鸡只进货价为每斤10元左右(*平均价格,仅供参考各地批发价各有不同),每只配料费用1元/只,则一只鸡的成本为1.8×10+1=19元。做成盐焗鸡后重以1.3斤计算,每斤售价25元(按*平均消费水平计算,在广东很多地方高卖到36元一斤,具体可根据当地消费水平自定),即32.5元。则每只利润为13.5元。按照保守的估计每天店售20只,外卖30只(节假日更高),共计50只。则每日利润13.5×50=675元。立即预约课程


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