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东莞煌旗小吃培训学校
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东莞煌旗小吃培训学校

东莞武大郎烧饼培训班

东莞武大郎烧饼培训班
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  • 授课学校:东莞煌旗小吃培训学校
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2021-04-26
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东莞武大郎烧饼培训介绍
 

东莞武大郎烧饼培训哪家好,东莞武大郎烧饼哪家专业?武大郎烧饼武大郎烧饼 鲁西名吃。始源于北宋景佑年间。始称“炊饼”,后改称“武大郎烧饼”。因在《水浒传》《金瓶梅》两部古典名著中均有描述而名扬四海。



东莞煌旗小吃的优势


广东专业的小吃培训,在广东我们已经拥有三十多家

不限学习时间,直到学员学会满意为止

多年专注小吃餐饮培训,因为专注、所以我们更专业

拥有多人专业的教师及服务团队

已开放多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你

我们只教正宗的,不正宗的我们不教

武大郎烧饼的培训内容

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1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);
3.肉馅的制作;
4.调料的制作;

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5.面饼的制作;
6.面饼的烙制;
7.原料采购、存放、保鲜技术;
8.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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课程简介

实战操作


1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。

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教学方式


上煌旗学小吃技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!

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利润分析:按面粉1.4元/斤,一斤面粉加水和好面后能做出鲜面团约1.7斤;
一个面饼需要用到鲜面团170g(0.34斤),费用为0.28元;
肉馅按照12元/斤,一个武大郎烧饼需要用到20g,费用为0.6元;鹌鹑蛋5元/斤(每斤48个),费用为0.12元一个;武大郎烧饼专用包装袋每个0.1元;其他辅料以及电费0.1元;
每张武大郎烧饼饼的综合成本不到1.2元,零售2.5-3元;一袋面粉(50斤),能做出250个武大郎烧饼,按零售价2.5元;每袋面粉能够得到250*(2.5-1.2)=330元左右的利润。
一般一个10平米店面,每天卖出500-600个烧饼,每个按2.5元计算,营业额在1000-1200元左右,除去支出费用,收益为 600-700元。据统计来看,收益率近50%,每月可赚18000元。
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