豆浆大米粥原料：豆浆、大米。 制法及用法：将豆浆与大米共煮，加白糖少许，空腹服食。功效：补虚益气，健脾养胃。可治脾虚食少、身体羸弱、虚劳咳嗽、痰火哮喘等症。具有清火润肠、降脂降糖、化痰补虚、防病抗癌、增强免疫等好处，常饮鲜豆浆对高血压、糖尿病、冠心病、慢性支气管炎、便秘、动脉硬化及骨质疏松等患者大有好处。一般人均宜食用豆浆。尤其是中老年体质虚弱、营养不良者宜经常食用。但是，胃寒、腹泻、腹胀、慢性肠炎、夜尿频多、遗精患者忌食。此外，豆浆忌末煮沸，忌一次食用过量，忌冲红糖，忌冲鸡蛋，忌装暖瓶。
豆浆简介
豆浆是一种传统的中国饮品，通常由大豆经过浸泡、磨碎、过滤和煮沸等工艺制成。
豆浆富含蛋白质、膳食纤维、维生素（如维生素 B 族）、矿物质（如钙、铁、锌等）以及大豆异黄酮等营养成分。
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在日常生活中，豆浆可以作为早餐的一部分，搭配油条、包子等食用。也有各种口味的豆浆，如原味、红枣味、核桃味等，以满足不同人的口味需求。例如，对于需要控制体重的人来说，豆浆是一种低脂肪、低热量的健康饮品；对于素食者，豆浆是获取蛋白质的重要来源之一。
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以下是一些挑选优质大豆来制作豆浆的方法
观察外观：
优质大豆颗粒饱满、大小均匀，没有破损、残缺或皱缩的现象。
颜色应该是自然的黄色或淡绿色，色泽光亮，没有暗沉或变色的部分。
2. 检查质地：
用手轻轻捏一下大豆，感觉坚硬且有弹性，不会轻易破碎。
避免选择过于柔软或干瘪的大豆。
3. 闻气味：
新鲜的大豆具有淡淡的豆香味，没有异味或霉味。
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豆浆特点
营养丰富：富含植物蛋白、维生素（如维生素 B 族、维生素 E）、矿物质（如钙、铁、锌）、膳食纤维和大豆异黄酮等营养成分。
植物蛋白优质：其所含的植物蛋白易于被人体吸收，是蛋白质的良好来源。
低脂肪：脂肪含量相对较低，适合追求健康和控制体重的人群。
口感多样：可以制作成原味、甜味、咸味等不同口味，还能添加各种食材丰富口感，如红枣、核桃、燕麦等
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