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蒜香酱料通常由蒜末、小米辣、盐、糖、生抽、蚝油等调料混合而成。在烤制过程中，蒜香酱料的香味充分渗透到生蚝肉里，同时生蚝自身的鲜美汁液也被保留下来。烤好的蒜香烤生蚝，蒜香浓郁，生蚝鲜嫩多汁，两者相互融合，带来美妙的味觉享受。
培训内容
芝士烤生蚝具有一定的营养价值
以下是一种常见的烤生蚝蒜香汁调制方法
1
学习生蚝挑选方法；
2
学习生蚝处理方法；
3
学习烤生蚝红油制作方法；
4
学习烤生蚝蒜蓉酱制作方法；
5
学习生蚝的烤制方法；学习原材料和设备采购渠道。
准备食材：大蒜、小葱、小米辣、食用油、盐、生抽、蚝油。
制作蒜蓉酱
把香葱切末，小米辣切碎，大蒜切碎，剁成较细的蒜蓉，装盘备用；
锅内倒入100ml油，烧至6成热后放入蒜末，小火把蒜末炒香，出香味后就可以关火；
趁热加入葱花和辣椒，放入1勺盐，用锅铲搅拌均匀蒜蓉酱就做好了。
烤制生蚝
把烤箱调至上下火200度开始预热，趁着这个时间来处理生蚝，用小刀从生蚝侧面钻入壳中，转动刀片撬开，沿着开口划一圈，生蚝就被打开了，然后放清水中洗掉碎壳；
把生蚝放在铺有锡箔纸的烤盘上，淋上刚才做好的蒜蓉酱，再放入预热好烤箱中，上下火200度烤8分钟。
烤生蚝和烤扇贝有什么不同
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