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大理煌旗小吃培训机构
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大理烤羊排培训班

大理烤羊排培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:大理煌旗小吃培训机构
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  • 教学点:1
  • 课程价格:请咨询
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2024-08-02
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香辣烤羊排是烤羊排的一种特色口味。它在传统烤羊排的基础上,添加了大量的辣椒和其他香辛料,从而形成了浓郁的香辣味道。制作香辣烤羊排时,除了使用常规的腌料,如盐、胡椒粉、孜然粉等,还会加入辣椒粉、干辣椒段、花椒粉、香辣酱等调料来突出“香辣”的特色。在烤制过程中,辣椒和香料的味道会充分渗透到羊排中,使得羊排表面呈现出诱人的红色,咬上一口,先是感受到酥脆的外皮,接着是鲜嫩多汁且充满香辣味的羊肉,让人食欲大增。

课程安排



1、原材料的选取、采购、初步加工与保存;2、配料的选材、配方、配比与调制;3、食材的处理腌制加工流程;理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3. 店铺经营小技巧,轻松创造财富。

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示范讲解:
1.专业老师一 对 一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

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培训内容

1
羊排的挑选和处理;
2
制作手法和时间的掌握;
3
腌制的手法和佐料比例的掌握;
4
火候的掌握和细节处理;
5
撒料的手法和口味的控制

香辣烤羊排和普通烤羊排主要有以下区别



 口味:普通烤羊排的口味相对较为原味,注重展现羊排本身的鲜美和烧烤的香气。而香辣烤羊排则以强烈的辣味为主导,刺激味蕾。



调料:普通烤羊排通常使用盐、孜然、胡椒粉、洋葱、大蒜等基本调料来调味。香辣烤羊排会额外加入大量的辣椒、花椒、辣椒粉、辣椒酱等辛辣调料。



色泽:普通烤羊排多呈现出金黄色或棕褐色。香辣烤羊排由于辣椒的作用,表面可能会更红亮。



受众:普通烤羊排适合更广泛的人群,包括不太能吃辣或喜欢清淡口味的人。香辣烤羊排主要吸引喜欢辣味、追求强烈味觉刺激的消费者。



口感层次:普通烤羊排的口感层次相对较简单,主要是羊肉的鲜嫩和表面的酥脆。香辣烤羊排因为辣味的加入,口感层次更加丰富,先感受到辣,然后是羊排的原味。

烤羊排作为一种受欢迎的美食,‌其市场前景主要得益于几个方面的因素

市场需求旺盛


随着生活水平的提高,‌人们外出就餐的频率增加,‌烤羊排因其美味和实惠的特点,‌在朋友聚餐和家庭聚会中成为必备佳肴,‌市场需求呈现出稳步增长的趋势

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创业门槛相对较低


烤羊排的制作工艺相对简单,‌创业者通过短期培训即可掌握核心技术,‌且所需的设备和原料容易获取,‌降低了创业的难度和成本

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