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麻辣铁板豆腐是一种特色小吃。它是以鲜嫩的豆腐为主要原料，放置在烧热的铁板上煎制而成。在煎制过程中，会加入大量的辣椒和花椒，以及各种香料和调味料，如盐、生抽、孜然粉等，使其具有浓郁的麻辣味道。麻辣铁板豆腐的特点在于豆腐外酥里嫩，表面被煎至金黄酥脆，内部依然保持着嫩滑的口感。麻辣的调料充分渗透到豆腐中，每一口都能感受到刺激味蕾的辣味和麻味。
酱香铁板豆腐具有以下特点
以下是一种常见的铁板豆腐做法
准备食材：准备豆腐、鸡蛋、洋葱、青椒、胡萝卜、香肠、姜、番茄酱、淀粉、盐、酱油、蒜等；
处理食材：将豆腐切块，放在盐水中浸泡备用；将所有配菜切成碎末备用，鸡蛋打散，淀粉兑水、酱油、盐调浆备用；
炸豆腐：将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放入热油锅中炸至金黄捞出备用；
炒配菜：另起一锅，放少许油，加入姜末爆香，加入洋葱、胡萝卜翻炒；
炒番茄酱：加入香肠末翻炒，加入番茄酱翻炒均匀，加入事先调好的粉浆翻炒均匀，小火炖煮；
摊鸡蛋饼：取平底锅，涂抹少许油烧热，改小火，将事先打好的蛋液摊平；
加入豆腐：待蛋液底部定型，顶部微熟，倒入炖好的豆腐，关火撒上青椒末；
享用美食：至此，鲜嫩美味的豆腐做好了，可根据个人口味撒上适量的调料，如孜然粉、辣椒粉等。
麻辣铁板豆腐和普通铁板豆腐主要有以下区别
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