纸包鱼的烹饪过程包括先将鱼用料酒和盐腌制，然后放在铺有蔬菜的纸上，再浇上混合的调料，用锡纸包裹后进行烤制。这种烹饪方式不仅保留了鱼的鲜美和营养，还使得调料更加入味，成品色香味俱全，鱼肉鲜美嫩滑，回味无穷
什么是纸包鱼
纸包鱼采用专业的烤鱼纸包裹住鱼烹饪，俗称纸包鱼。纸包鱼的品种非常多，无论是淡水鱼，还是海鱼，都能做成纸包鱼，不同的鱼种，制作时调料不同，它所突出的风味也各不相同。想用什么样的鱼做纸包鱼，全然取决于食客自己的喜好而定。
纸包鱼是健康烤鱼，不同于传统的炭烤，制作时以健康电烤为主，2006年在四川大地上开始流行，成为了当地有特色的一道美食。因为烤制方式新颖，制作过程干净无染，被称之为健康烤鱼。
纸包鱼整个制作过程很环保，不像普通的烹饪一样油烟四起，它经传统烤鱼方式创新改良出来的新的健康的烹饪方式，更符合当地人对健康养生环保的需求。纸包鱼味美醇正，鲜香扑鼻，吃后清理起来也特别的方便，因此广受推崇。
纸包鱼简介
纸包鱼不是指一种鱼，它是指用烤鱼纸包的鱼统称。纸包鱼特点是非油炸，整个烹饪过程都与油烟隔绝，被誉为健康烤鱼和环保鱼。
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在四川一带极为流行的一种新型吃法。鱼种不局限于一种，像鲫鱼、草鱼、鲶鱼等都可以，它以全新的健康电烤方式烹饪而成
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纸包鱼课程安排
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一 对 一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.学校备原材料，老师旁边检查指导。
50.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
纸包鱼和烤鱼主要有以下区别
烹饪方式
纸包鱼是将鱼和调料、配菜用专用的油纸包裹起来，然后通过电烤炉或燃气炉加热，使鱼在相对密封的环境中蒸熟、烤熟。
烤鱼一般是将鱼直接放在烤架上明火烤制。
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口感和肉质
纸包鱼由于在相对密封的环境中烹饪，水分流失较少，鱼肉更加鲜嫩多汁。
烤鱼经过明火直接烤制，外皮通常更酥脆，但鱼肉水分相对流失较多，口感可能相对较干。
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