南瓜饼，这道具有香甜味道的传统小吃，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。本文将带您了解南瓜饼的历史渊源、制作方法以及它对人体健康的益处，领略这道美食的魅力。
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南瓜饼培训内容
1
原料的认知以及采购，师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道
4
制作，学习南瓜饼的制作，掌握南瓜饼制作火候、成色等等
南瓜饼的营养价值
多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
类胡罗卜素：南瓜饼中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
矿质元素：南瓜饼中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
南瓜饼的制作方法
准备南瓜
首先，需要将南瓜洗净、去皮去瓤，然后切成薄片。可以使用微波炉或蒸锅将南瓜加热至熟透，这样便于后续处理。
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制作南瓜泥
将熟透的南瓜用勺子碾成泥状，然后加入适量的糯米粉，揉搓成团。加入糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水。为了防止面团粘手，可以加入一小勺食用油并揉均匀。揉好的面团需要放置一旁醒发15分钟。
成型：取适量大小的面团，搓圆后按扁，包入红豆馅或绿豆馅，收口捏紧后再轻轻搓圆并按扁，形成小圆饼的形状。
煎制：将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻，然后在平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
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