这种饼的外表金黄，外脆里软，层次清楚，油而不腻，味道丰富，鲜香自然，余香满口，回味悠长。公婆饼的主要食材是面粉和精肉，其制作工艺包括和面、调馅、烙饼等步骤，终呈现出外酥里嫩的口感和独特的酱香味。
公婆饼的起源与一个孝顺的儿媳有关
她将老两口传承的面饼手艺发扬光大，对待公婆无微不至的照顾，邻村百姓对此户人家敬慕不已，后人为仰慕留念，称此饼为“公婆饼”。这个名称不仅是对传统美德的赞扬，也是对传统美食的一种传承和纪念。
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如今，公婆饼已经不仅仅局限于恩施地区，它已经传播到更广阔的地域，成为了一道受欢迎的美食。在武汉等地，公婆饼的售价大约在2-2.5元一个，深受当地居民的喜爱。此外，公婆饼的制作方法也相对简单，主要步骤包括和面、调肉馅、烙饼等，使得它成为了一道既美味又易于制作的小吃
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公婆饼制作方法
食材准备
精制面粉、夹心肉、葱、梅干菜、酵母 调味料：精制食盐、味精、糖水少许
面粉拌和成发面；
夹心肉切粒加葱花加梅干菜和精制食盐、味精拌和入味成馅；
发面摘剂，包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯；
饼坯正面刷上少许糖水，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上；
用炭火烧烤3—4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。
原味公婆饼具有以下特点
葱香浓郁：大量新鲜的葱花融入饼中，散发着自然而浓郁的葱香味。
面皮柔韧：饼的面皮经过适当的揉制和处理，具有一定的韧性和嚼劲，却不失柔软。
咸淡适中：调味恰到好处，盐的用量控制得刚好，既能突出味道，又不会过咸。
油香醇厚：制作时使用的食用油赋予了饼醇厚的油香，增加了整体的风味。
口感丰富：外皮略带酥脆，内部柔软有弹性，层次分明，带来丰富的口感体验
公婆饼的种类主要有以下几种
1
原味公婆饼：这是**基础和常见的类型，保留了公婆饼传统的风味，主要由面粉、肉馅、葱等制作而成。
2
辣味公婆饼：在原味的基础上加入了辣椒或辣椒粉，增加了辣味，适合喜欢吃辣的人群。
3
酱香公婆饼：调制了独特的酱香调料，使饼的味道更加浓郁，富有层次感。
4
蔬菜公婆饼：加入了各种蔬菜，如胡萝卜丝、洋葱丝、青菜等，增加了营养和口感的丰富度
5
芝士公婆饼：融入了芝士元素，加热后芝士融化，带来拉丝和浓郁奶香的效果
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