八百里秦川是面的世界，馍的舞台，肉夹馍千百年一直占据着西北名吃的前排位置，如果您来到了陕西，不亲口尝一尝肉夹馍的味道，真的为一大遗憾。我国陕西的肉夹馍，是一种广为流传的传统美食，作为地方小吃真可谓名满天下了。肉夹馍全称“腊汁肉夹馍”。其实这个名字早叫做“肉夹于馍中”，后来叫来叫去的，就称为肉夹馍了。肉夹馍真可谓是两种食物的绝妙组合，腊汁肉，白吉馍。这两种美味本身也都是陕西地区的有名的小吃。
肉夹馍课程内容
肉夹馍介绍
白吉馍更是陕西地区家喻户晓的食品了，它是用当地上好的面粉揉制后，再做成饼的形状，然后用饼铛略微烙成型，再放入炉膛里侧立，上下隔着铁档板的炭火烘烤、翻面，待至两面金黄的时候拿出即可。
咨询详情
上好的白吉馍两面呈金黄色，吃着发脆，饼面上布满道道的虎纹点，非常漂亮，当地人称之为：铁圈虎背菊花心。白吉馍由于是炭火烤制而成，因此外焦里嫩，正反两面感觉是两种面皮，因此又叫“两张皮”
咨询详情
肉夹馍概况
腊汁肉、白吉馍都有了，那么就开始做肉夹馍了，把做好的腊汁肉剁成细细的小肉块，然后拿起热气直冒的白吉馍，从馍的侧面划出一道缝来，会有一道热气裹着面香味从馍中扑面而来，这时，迅速将剁好的碎肉塞入馍中，压实，一个美味的肉夹馍就做好了。
吃肉夹馍也是有讲究的，肉夹馍要趁热吃，馍热肉软，外酥里嫩汁香，只闻气味就直叫人流口水了。吃着肉夹馍，品味着八百里秦川的厚重文化和黄土高原慷慨的性格。咬一口肉夹馍，慢慢品尝，脆、酥、香、肉肥、胶、糯滑，经过舌尖和牙齿的过滤那才会感觉到酥脆、柔软、醇香的真正含义。如果这时再配上一碗热气腾腾的鸭汤，真可谓：这次第，怎一个“爽”字了得！
据说当年唐太宗李世民吃完肉夹馍后，竟不顾帝王礼仪忘情的夸赞：“妙、妙、妙，吾竟不知世间有如此的美食矣！”难怪陕西肉夹馍荣膺“中国汉堡”的美誉，遐迩闻名传遍天下，争食千年而不衰了。
课程简介
制作过程
首先制作馍，这是一种烤制的面饼，通常由面粉和水制成面团后烤至金黄酥脆。接着，选用猪肉或牛肉切成块状，加入调料炖煮至熟烂后剁碎。**后，将炖好的肉夹入馍中，可以加入香菜、葱花等配料增加风味。
咨询详情
名称由来
尽管从字面上看是“馍夹肉”，但实际上肉夹馍的名称是因为古汉语的表达习惯和语言习惯而得名的。在古汉语中，肉夹馍是“肉夹于馍”的简称，后来为了方便称呼，直接称为“肉夹馍”
咨询详情
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入太原煌旗小吃培训机构网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
