鸡蛋仔起源于1950年代，当时杂货店老板为了不浪费破裂的蛋，便尝试加入面粉、牛油等配料制作成浆状，再倒入特制的模具中烘烤而成。后来模具被设计成小小的鸡蛋形状，没想到大受欢迎。初，鸡蛋仔由鸭蛋制成，因为价格便宜且味道浓郁，蛋中的腥味可以让鸡蛋仔更加香味扑鼻。鸡蛋仔传统是由街边小贩以手推车的形式进行贩卖。但也有小食店制作，并增加了不同口味，如巧克力、椰丝、黑芝麻、奶香味、蔬果味等
选择煌旗的理由
口味技术正宗
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适合什么人学？
1
打工族转行创业
与其在工厂打工担心失业、担心下岗、消耗青春，还不如学鸡蛋仔自己当老板创业，给自己打工赚得多！
2
毕业学生创业
如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高，还不如学鸡蛋仔自己创业，提前实现自己的创业梦想！
3
餐饮转行增新品
餐饮利润大、同时竞争也大，但手上的项目经营不好时，考虑增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选！
4
好妈妈学健康美食
如今小孩子都爱吃美食，但外面的美食卫生是妈妈较为当心的，为了健康着想，很多家长选择上学美食！
鸡蛋仔简介
鸡蛋仔的制作过程虽然简单，但却蕴含了丰富的技巧和经验。首先，将鸡蛋、砂糖、面粉和淡奶油等原料混合在一起，调制出香甜可口的汁液。然后，将这个汁液倒入两块特制的蜂巢状铁制模具之间，这个模具是鸡蛋仔成型的关键。在火上烤制的过程中，模具的热量将汁液逐渐烤干，形成那独特的金黄色和浓郁的香味。
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刚刚取出来的鸡蛋仔是滚烫的，每一块都非常饱满，能看出它的生产过程非常讲究。仔细观察之下，可以看到鸡蛋仔的表面微微鼓起，好像小馒头一样，顶部则有些焦黄，散发出诱人的香气。咬一口下去，首先感受到的是那金黄色的外皮，酥脆而微甜，接着是那半空心的内部，带有淡淡的奶香和蛋香，仿佛在口中弹跳。
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鸡蛋仔概况
香港的鸡蛋仔独具特色，其香气浓郁，让人闻香而来，无法抗拒它的魅力。鸡蛋仔由蛋的鲜香和奶的纯香结合烤制而成，满街飘散的香气令人陶醉。口感超好，外酥内软，咬开后能看到分成两层，上层中空，下层是软绵的夹心，这种独特的口感让人难以忘怀。
色泽诱人，金黄色的鸡蛋仔看上去酥脆无比，十分诱人。外型独特，像一串葡萄形状的鸡蛋仔造型可爱，井然有序的排列让人感到新颖别致，独特的造型给人留下深刻的印象。
多种口味供人们选择，鸡蛋仔全部采用天然原料制作，有原味鸡蛋仔、朱古力鸡蛋仔、椰丝鸡蛋仔、海苔鸡蛋仔、香葱鸡蛋仔、火腿玉米鸡蛋仔、红豆鸡蛋仔、芝麻鸡蛋仔等多种口味。无论是哪种口味，都能让你尝到独特的香港味道，让你流连忘返。
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