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酱板鸭作为一种深受大众喜爱的特色美食，其培训市场前景广阔。随着人们对美食的追求和消费需求的不断增长，酱板鸭在市场上的受欢迎程度持续上升。一方面，酱板鸭不仅是休闲小吃，还可作为宴席特色菜肴，适用场景广泛，满足了不同消费者的需求。其独特的口味和丰富的营养价值，吸引了众多食客。另一方面，酱板鸭制作相对简单，投资成本低，收益快，风险小。无论是开设小店还是流动摊点，都有很大的发展空间。而且，随着电商平台的兴起，通过网络销售酱板鸭的渠道更加畅通，市场范围进一步扩大。
课程简介
煌旗的酱板鸭培训，具体培训方式为理论讲述与实料操作结合，手把手、一对一培训。从市场需求与发展出发，有针对性地进行传授。常年培训，随到随学，学期不限（一般 2 ～ 3 天即可掌握），包教包会。培训内容涵盖酱板鸭系列，如酱板鸭脖、酱板鸭翅、酱板鸭爪、酱板鸭拐、酱板鸭舌、酱香鱼和豆制品等。培训要点包括原材料的选购、设备及用具的配置、加工原料的处理工艺
中药材的放量配制、口味的把握与调整、各种卤汤的调制配方、香辛料的认识及使用方法、整个制作工艺流程及注意事项。培训课程安排包括理论学习和示范讲解，理论学习包含开店流程讲解、项目技术详细批解、店铺经营小技巧等；示范讲解包括专业老师一对一的实战示范，讲解技术，以及老师实践操作中带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料的选择、采购、成本、预算。
如何选择适合自己的酱板鸭培训机构
酱板鸭的起源传说
楚昭王时，楚国郢都宫廷里有一位名叫石纠的厨师，手艺高超，经他烹制的菜肴，深得楚王和内臣外宾的喜爱。石纠家住宜城蛮河岸边，家中只有六十多岁的老母独自生活。**，石母在洗衣时不慎滑入蛮河，被几个放鸭人救起，上岸后就病了，多亏乡亲们细心照料才好转，乡亲们又捎信到宫中告诉了石纠。石纠是个孝子，他闻讯后急忙告假，连夜赶回家里看望母亲。为怕母亲再发生意外，石纠从此不敢离家，并谋划着为乡亲们做点什么。他见乡亲养了不少鸭子，可是鸭蛋和鸭肉都不值钱，便将自己在宫中酱制天鹅和禽蛋的手艺，用来加工成酱板鸭和酱蛋（松花蛋的前身）
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谁吃了都说好。弄到集市上去卖，很受欢迎，还能卖得好价钱。自石纠回乡后，楚宫中的烹饪质量不如以前，楚王食欲下降。于是宫中派人寻访，找到了石纠，要他回宫去。石纠为了尽孝和报答乡亲，请求来人帮他辞掉宫中的差事，还请他带回去一些自己制作的酱鸭和酱蛋给楚王。楚王品尝后大加赞赏，对石纠孝敬老母、报答乡亲的情分，更是赞不绝口。他传令下去，将酱板鸭和酱鸭蛋赐名为“贡品酱板鸭”、“贡品酱鸭蛋”，常年生产，供应楚宫。石纠领着乡亲们，靠着生产贡品致了富。这贡品酱板鸭、酱鸭蛋的美食和独特制作工艺，也传到了今天。
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