铁板炒饭的特色在于利用铁板的高温能够迅速锁住食材的水分和香气，使炒饭具有独特的焦香口感。而且在炒制过程中，食材在铁板上滋滋作响，极具视觉和听觉的吸引力。比如常见的有扬州铁板炒饭、韩式铁板炒饭等，它们在配料和口味上会有所不同，以满足不同人的喜好。
铁板炒饭课程优势
除了传授核心技术外，还有商学院老师教您如何经营，从选址、定位、引流、锁客、营销、外卖销售等多方面培训。规避了学员只会技术不懂经营造成的开店损失。
学员在中心毕业之后不是意味着结束。中心将为学员提供长期技术支持与不收费技术升级。由专业餐饮教师为您答疑解惑、为您创业保驾护航。
课前讲解、课中指导实操、课后反复练习；全程录制操作视频以备不时之需。
有纸质配方及电子版配方辅助，学起来更容易，不用担心记不住忘了的问题。
铁板炒饭培训内容
铁板炒饭制作理论学习：
铁板炒饭原料的选购
铁板炒饭食材的预加工
铁板炒饭加工的基本标准
铁板炒饭加工的工艺步骤
项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
经营小技巧，轻松创造。
扬州铁板炒饭和韩式铁板炒饭在多个方面存在区别
食材选用
扬州铁板炒饭常用的食材包括火腿、虾仁、鸡蛋、青豆、胡萝卜等，注重展现食材的本味。
韩式铁板炒饭则可能会用到韩式泡菜、年糕、海苔碎、韩式辣酱等具有韩式特色的食材
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口味特点
扬州铁板炒饭口味相对清淡，注重鲜、香，突出食材的原汁原味。
韩式铁板炒饭通常口味较重，以甜辣为主，韩式辣酱的味道较为突出。
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配菜搭配
扬州铁板炒饭的配菜搭配较为传统和经典，如常见的蔬菜和肉类组合。
韩式铁板炒饭可能会加入一些具有韩式特色的配菜，如桔梗、鱼饼等
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酱料使用
扬州铁板炒饭一般使用生抽、盐、鸡精等简单调味。
韩式铁板炒饭常使用韩式辣酱、大酱等特色酱料
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铁板炒饭和锅巴饭的区别是什么？
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