传统热干面的酱料主要是芝麻酱，而香辣热干面在此基础上，加入辣椒油、辣椒粉、花椒粉等调料，增加了香辣的口感。还会加入生抽、老抽、醋、盐、糖等调味料来调配味道，再加入葱花、蒜末、榨菜丁、酸豆角等配菜增添口感和风味。将调配好的香辣酱料与准备好的面条充分搅拌均匀，让每一根面条都裹满香浓的酱料，一碗香辣热干面就制作完成了。
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香辣热干面和普通热干面主要有以下区别
口味方面
普通热干面的味道以芝麻酱的浓郁醇香为主，搭配适量的生抽、老抽、盐、味精、卤水等调料，整体口味咸香。
香辣热干面在普通热干面的基础上，添加了辣椒、花椒、辣椒粉、辣椒油等辛辣调料，使其具有明显的香辣味道，辣味更加突出和浓郁，对于喜欢吃辣的人来说更具吸引力。
调料方面
普通热干面主要依赖芝麻酱、酱油、香油、卤水等传统调料来调味。
香辣热干面除了上述普通热干面的调料外，还会加入更多与“辣”相关的调料，如老干妈、豆瓣酱、剁椒酱、干辣椒粉等，而且花椒、麻椒等带来麻味的调料也可能会运用其中，丰富了调料的种类和用量。
受众群体方面
普通热干面适合大多数人的口味，特别是那些喜欢芝麻酱醇厚风味、偏好传统味道的人群。香辣热干面则更受喜欢吃辣、追求刺激口感的消费者欢迎，比如年轻群体、无辣不欢的食客等。
例如，在学校周边的小吃店，学生群体可能更倾向于选择香辣热干面；而在社区的早餐店，中老年人可能更多地选择普通热干面。您是在考虑选择哪种热干面品尝吗
热干面的起源地是哪里？
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