绿豆钵仔糕是钵仔糕众多口味中的一种。它是以制作钵仔糕的基本原料，如粘米粉、澄粉、淀粉等，搭配煮熟的绿豆制作而成。绿豆钵仔糕的糕体通常呈现透明或半透明状，口感爽滑弹牙。其中的绿豆颗粒饱满，软糯香甜，与糕体的细腻口感相互映衬，给人带来独特的味觉享受。
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钵仔糕制作方法
原料：
1、钵仔糕粉（在食品添加剂商店有售）；
2、水果浓浆（也可用浓缩果汁）；
3、白砂糖；
4、洁净饮用水；
5、绿豆或红豆等辅料。
制作工具：
1、液化气灶（节约成本也可用蜂窝煤炉）；
2、铁锅；
3、蒸笼（如蒸馒头的普通蒸笼即可）；
4、塑料盒筐（送货可用装蛋糕用的普通塑料筐，售卖可用塑料盒盘）；
5、专用钵仔碗（可代购）；
6、有嘴的水壶与塑料盆桶等盛装容器。
配方：
以钵仔糕粉500克（1斤）为例，白砂糖100-150 克（2-3两），如制绿豆或红豆糕需250-300克左右，水1100克（2.2斤）或1200克（2.4斤），水果浓浆10克（有果味即可），现举例如你**次试验：可用钵仔糕粉50克（1两），白砂糖10--15克（2-3钱），水110克，水果浓浆1克。具体操作
步骤1
把原料按比例配方称好，先取配方中三分之一的水烧开搅拌溶化白砂糖，待凉后与余下的三分之二的水混匀后，倒入装有钵仔糕粉的容器中，边倒边搅拌，直至完全搅拌均匀为止，然后加入极少量的水果浓浆或浓缩果汁搅匀即成粉浆待用。如制作绿豆或红豆糕可不加果味。
步骤2
在制作钵仔糕粉浆前，应在蒸笼的铁锅内放适量水烧开。蒸笼中放上钵仔碗，锅中水烧开后关微火待用。
步骤3
把配好的钵仔糕粉浆再搅拌后立即装入有嘴的手提水壶中，迅速倒入蒸笼中各个钵仔碗内，每个钵仔碗内倒入八成满，中途应抖动、晃动水壶，以免壶中粉浆沉淀。每个蒸笼中的钵仔碗装完粉浆后，即可加蒸笼盖用中小火，一笼大约蒸15分钟左右，两笼大约20分钟左右，三笼大约25分钟，四笼大约30分钟，五笼大约35分钟。
草莓钵仔糕具有以下几个特点
1
外观色泽：通常呈现出粉嫩可爱的颜色，类似草莓的色泽，具有较高的视觉吸引力。
2
新鲜感：草莓的加入使得钵仔糕具有较强的时令感和新鲜感，尤其受到喜欢草莓口味的人群喜爱
3
香气：散发着浓郁的草莓果香，清新甜美，让人闻之垂涎。
4
味道：融合了草莓的酸甜滋味，甜而不腻，酸得恰到好处，给味蕾带来愉悦的享受。
5
口感：糕体本身软糯 Q 弹，富有嚼劲。草莓的融入可能会带来一些微小的颗粒感，增加口感的丰富度。
钵仔糕和果冻有以下一些区别
原料
钵仔糕主要由粘米粉、澄粉、木薯粉等制成，还可能添加豆类、水果等；果冻通常以水、糖、食用明胶或其他凝固剂为主要原料。
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口感
钵仔糕口感软糯 Q 弹，有一定的韧性和嚼劲；果冻口感更加滑嫩、柔软，通常入口即化。
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