400-998-6158
红糖开花馒头是一种特色面食。它是以面粉为主要原料，加入红糖作为重要的调味成分。红糖不仅为馒头带来了独特的甜香味道，还使馒头的色泽呈现出诱人的红棕色。在制作过程中，通过特定的发酵和蒸制手法，馒头在蒸熟后表面自然开裂，形成如同花朵绽放般的形态，因此被称为红糖开花馒头。这种馒头口感松软，甜而不腻，深受喜爱。
课程简介
选择煌旗，理由不止一个
红糖开花馒头具有以下几个特点
营养丰富：红糖含有一定的矿物质和维生素，相对普通馒头，营养更为丰富
口感松软：发酵得当，使得馒头质地松软，富有弹性，容易咀嚼和消化。
香甜可口：红糖赋予了馒头浓郁的香甜味道，甜度适中，不会过于甜腻。
色泽诱人：由于添加了红糖，馒头呈现出红棕色或棕褐色，色泽温润。
外观独特：其显著的特点就是开花的形状，裂口自然而美观，给人一种视觉上的吸引力。
红糖开花馒头是一道美味可口的传统面食，以下是一种常见的制作方法
准备食材：面粉300克、酵母3克、红糖60克、水150克；
制作面种：将面粉和酵母放入一个大碗中，慢慢加入水，同时用筷子搅拌，直到形成一个柔软的面团。用湿布或保鲜膜覆盖面团，放在温暖的地方静置1小时，直到面团发酵至两倍大；
制作红糖馅：将红糖和水放入小锅中，用中火加热，不断搅拌，直到红糖完全溶解。关火，让红糖水冷却至室温；
揉面：将发酵好的面团放在案板上，揉几分钟以排出空气。然后将面团擀成薄片，将冷却后的红糖水均匀地倒在面片上，用刷子或勺子将红糖水涂抹均匀；卷起面片：从面片的一端开始，将其慢慢卷起，形成一个长条状的面团。将面团切成均匀的小段；整形：将每个小段面团的两端捏合，然后将面团整形为圆形或椭圆形。将整形好的面团放在蒸笼纸上，静置15-20分钟，让其进行二次发酵；蒸制：将蒸笼放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，直到馒头熟透。关火后，让馒头在蒸笼中焖5分钟，然后取出即可
咨询详情
只要一个电话
我们免费为您回电
