捶丸，即客家人常吃的肉丸，因为传统的客家肉丸都由手工捶捣而成，故称“捶丸”。捶丸的共同特点是，味道纯正，保持原肉味，既有韧性又很爽脆，既有嚼头又不打渣。配以青菜、豆腐煮而食之，再撒点葱花，清淡爽口。
客家肉丸简介
手工鲩丸都是家制自用，是作为当地客家人庆贺传统佳节和婚嫁寿诞时，宴请亲朋好友的一道传统大菜。打鱼丸主要选料要好，鱼要选草鲩，而且要生长在水质好的鱼，打出的鱼丸才靓。
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清蒸萝卜丸是一道非常家常的客家菜肴，是逢年过节、宴请宾朋的必做之菜，团团圆圆的萝卜丸，寓意着全家的平安团圆。萝卜丸绵软细滑、清爽可口又健康！
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客家肉丸介绍
炸肉丸是客家地区的特色美食，也常常出现在家常餐桌。炸肉丸是用猪肉与薯粉制成，通过油炸后，一个个金灿灿、圆滚滚、香喷喷，也象征着客家人对于团团圆圆的冀望。
客家牛肉丸外形如荔枝果大小的圆球状，“圆”与“缘”同音，送“肉圆”有结缘之意，新鲜牛肉经过手工制作，其富有弹性，味道鲜美且营养丰富，肉质柔软、爽口，风味独特。
煎圆又叫煎堆，是用糯米粉加糖、芝麻等，放到锅里用油煎成。色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆，体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，内里柔软粘连，又香甜可口。有团圆、甜蜜的寓意。
01蛋白质
肉丸的主要原料是猪肉，富含优质蛋白质，对于身体组织的修复、生长和维持正常生理功能起着重要作用。
02 矿物质
猪肉中含有铁、锌、磷等矿物质。铁是合成血红蛋白的重要成分，有助于预防缺铁性贫血；锌对免疫系统、生长发育和生殖健康有益；磷是构成骨骼和牙齿的重要成分。
03脂肪
提供能量，并且有助于脂溶性维生素（如维生素 A、D、E、K）的吸收。
维生素04
含有一定量的 B 族维生素，如维生素 B1、B2、B6 等，对神经系统和新陈代谢有积极作用。
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