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赣州煌旗小吃培训机构
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赣州章贡区刀削面培训班

赣州章贡区刀削面培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:赣州煌旗小吃培训机构
  • 已关注:26
  • 教学点:1
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2024-07-04
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赣州章贡区刀削面培训班
 

相比于其他餐饮行业,刀削面小吃的创业门槛相对较低。不需要太多的资金投入,只需租赁一个合适的店面,购置一些基本的厨房设备和食材,就可以开业了。此外,刀削面的制作工艺相对简单,学习起来也较为容易,这为创业者节省了大量的时间和精力。


和面技巧:

和面技巧:面粉和水的比例一般为一斤面三两水左右,但也可根据面粉的吸水性适当调整。水要慢慢加入,边加边搅拌,搅拌成面絮状后揉成面团。

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揉好的面团需盖上湿布或保鲜膜,醒发一段时间,室温下醒发2-3小时左右,夏天可略短。醒发过程中可再揉面1-2次,使面团更加光滑、有韧性。

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理论学习:

1
开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2
项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3
专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
4
老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
5
备原材料,老师旁边检查指导。
6
自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。
7
学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

学习刀削面需要注意以下几个方面:


面团的制作:刀削面的面团需要有一定的硬度和弹性,以保证削面的顺利进行。制作面团时,需要注意面粉和水的比例,一般是1斤的面配三两的水,也就是150克的水,约150ml。同时,揉面的时间和力度也很重要,要将面团揉到光滑有弹性的程度。

刀具的选择和使用:选择一把锋利的削面刀非常重要,这样可以更容易地将面团削成薄片。在使用刀具时,要注意安全,避免受伤。同时,掌握正确的削面技巧也很关键,右手握削面刀,刀面与面团持平,出力不能太大或太轻,要保持一定的节奏和力度。

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煮面的技巧:刀削面的煮制时间不宜过长,一般在水开后放入面条,煮至面条浮起即可捞出。煮面的时间过长会导致面条失去口感和弹性。
调料的搭配:刀削面的调料可以根据个人口味进行搭配,一般包括酱油、醋、辣椒油、蒜末等。此外,还可以加入一些蔬菜和肉类,增加面条的营养和口感。
实践和练习:学习刀削面需要不断地实践和练习,只有通过多次尝试,才能掌握好面团的制作、削面的技巧和调料的搭配。同时,可以向有经验的人请教,或者观看相关的教学视频,以提高自己的学习效果。

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刀削面店创业的魅力

经营灵活:刀削面制作工艺相对简单,可以快速上手。同时,店铺面积要求不大,经营方式灵活多样,可以开设外卖窗口或提供堂食服务。

1. 地域特色:

刀削面作为中国传统特色美食之一,具有广泛的地域特色和文化内涵。这使得刀削面店在各地都有广阔的市场潜力。

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2. 消费人群广:

刀削面口感独特,营养丰富,老少皆宜。无论是上班族还是学生,都喜欢在午餐或晚餐时间享受一碗美味的刀削面。

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3. 成本低:

相较于其他餐饮项目,刀削面店的成本相对较低。通过掌握技巧,可以大大降低人力和物料成本,提高盈利能力。

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