手撕面包是一种具有独特特点的面包品种。它通常采用高筋面粉制作，经过多次揉面和发酵，使得面团具有良好的延展性和韧性。手撕面包的内部组织呈现出丝状或层状结构，质地柔软且富有弹性。其外形多为长条状或螺旋状，方便用手将其一层一层撕下来食用，这也是其名称“手撕面包”的由来。手撕面包口感香甜，奶香味浓郁，无论是作为早餐、下午茶点心还是日常零食，都备受人们喜爱。
课程内容
第1部分
● 讲解设备的使用方式以及保养和*介绍
● 原材料的介绍和*推荐
● 馅料以及面团的制作方法
● 液种法，波兰种，老面法，直接法和天然酵母法区别和应用讲解。
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第二部分
● 面团制作过程中遇到的常见问题的解决方式● 商用设备的使用，商用设备和家用设备的替代方式
● 手揉面包的方式与技巧
● 各款面包造型，发酵温湿度，烤制的时间状态以及保存方式的讲解。
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01
教学实力
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收费合理
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04
创业支持
学员毕业后、可享受技术不收费用升级、以及开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务。
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手撕面包的营养价值主要体现在以下几个方面
碳水化合物
为身体提供能量，维持大脑和身体的正常运转。
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蛋白质
有助于身体组织的修复和生长，对于维持肌肉、皮肤、头发等的健康具有重要作用。咨询详情
膳食纤维
虽然含量可能相对较少，但仍能在一定程度上促进肠道蠕动，预防便秘。咨询详情
脂肪
提供能量，并且有助于脂溶性维生素（如维生素 A、D、E、K）的吸收和利用。
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以下是一种常见的面包制作方法
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准备材料：高筋面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油等。
搅拌面团：将面粉、糖、盐和酵母放入一个大碗中，搅拌均匀。然后加入鸡蛋、牛奶和黄油，继续搅拌，直到面团变得柔软光滑。
发酵面团：将面团放在一个温暖的地方，让其发酵一段时间，直到面团体积翻倍
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整形：发酵好的面团可以进行整形，例如揉成圆形、椭圆形或其他形状。
二次发酵：将整形好的面团放在烤盘上，进行二次发酵，直到面团体积再次膨胀。
烘焙：将烤箱预热到适当的温度，放入面团，烤一段时间，直到面包表面金黄。
冷却：烤好的面包取出后，放在网架上冷却，让面包内部的热气散发出去。
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