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石家庄煌旗小吃培训机构
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石家庄裕华区蛋挞培训班

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2024-07-04
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蛋挞是一种以蛋浆为馅料的西式馅饼,也被称为蛋浆馅饼或蛋塔。它的主要食材包括蛋黄、鲜奶油、牛奶、吉士粉(可选)、糖、炼乳和速冻蛋挞皮。蛋挞的制作过程是将饼皮放入小圆盆状的饼模中,然后倒入由砂糖和鸡蛋混合而成的蛋浆,放入烤炉中烘烤。烤出的蛋挞外层为松脆的挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆

蛋挞具有一定的营养价值

蛋白质

蛋挞中的鸡蛋富含优质蛋白质,对于身体组织的修复和生长起着重要作用。

   
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脂肪

蛋挞中的黄油和牛奶含有一定量的脂肪,能提供能量和帮助身体吸收脂溶性维生素。咨询详情

  碳水化合物

面粉和糖提供了碳水化合物,为身体提供能量。

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   维生素和矿物质

鸡蛋中含有维生素 A、D、B 族以及铁、锌等矿物质,牛奶也富含钙、磷等矿物质。咨询详情

蛋挞功效

 提供能量

其所含的碳水化合物、脂肪和蛋白质可以快速为身体补充能量,尤其适合在饥饿或疲劳时食用。

    促进生长发育

蛋白质、矿物质等营养成分有助于儿童和青少年的生长发育。

   

改善心情

甜食在一定程度上能刺激大脑分泌多巴胺,带来愉悦感,有助于改善心情。


蛋挞介绍

牛油类


牛油蛋挞挞皮比较光滑和完整,好像一块盆状的饼干,有一阵牛油香味,类似西点常用之馅批底皮(Pie Crust),口感像曲奇一样,所以又有曲奇皮之称。

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酥皮类


酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮,近似西点的牛油酥皮(Puff Pastry)。但因使用猪油(Lard),口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚,故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。
除以砂糖及鸡蛋为蛋浆的主流蛋挞外,亦有在蛋浆内混入其他材料的变种蛋挞,如鲜奶挞、姜汁蛋挞、蛋白蛋挞、巧克力蛋挞及燕窝蛋挞等等。

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蛋挞适合什么人学?

打工族转行创业
与其在工厂打工担心失业、担心下岗、消耗青春,还不如学蛋挞自己当老板创业,给自己打工赚得多!
毕业学生创业
如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高,还不如学蛋挞自己创业,提前实现自己的创业梦想!
餐饮转行增新品
餐饮利润大、同时竞争也大,但手上的项目经营不好时,考虑增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选

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