鸡蛋是鸡蛋灌饼中的主要蛋白质来源，对于身体组织的修复、生长和维持正常的生理功能起着重要作用。面饼提供了碳水化合物，为身体提供能量，维持日常活动所需。鸡蛋和制作过程中使用的油脂能提供一定量的脂肪，有助于维持身体的正常代谢和提供饱腹感。
鸡蛋灌饼和煎饼果子主要有以下区别
制作工艺
鸡蛋灌饼是先把饼烙至半熟时，从饼的边缘挑开一个口，将打散的鸡蛋液灌入饼内，然后翻面烙熟。
煎饼果子是先在鏊子上摊好面糊，打上鸡蛋，再翻面涂抹酱料，放上薄脆或油条等食材
饼皮
鸡蛋灌饼的饼皮通常是半发面或死面，相对较薄，经过烙制后酥脆。
煎饼果子的饼皮是用绿豆面、小米面等杂粮面糊摊成，比较柔软有韧性
食材
鸡蛋灌饼常见的食材有鸡蛋、生菜、火腿、辣条等，可选择的相对较少。
煎饼果子除了鸡蛋、生菜，还常有薄脆、油条、葱花、香菜等，配料更为丰富。
鸡蛋灌饼介绍
酱料
鸡蛋灌饼的酱料种类相对较少，常见的有甜面酱、辣椒酱等。
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