盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，也是广东当地客家招牌菜式之一。在客家菜制作中，盐焗，是客家菜中常见的一种烹饪方法，即将盐渍过的食物放进密闭的容器中，利用蒸汽熏熟即为盐焗，盐焗风味独特，又易于保存，客家盐焗鸡就是其中正宗的盐焗料理。
盐焗鸡具有一定的营养价值
1
蛋白质丰富：鸡肉是优质蛋白质的良好来源，有助于身体组织的修复和生长，维持身体的正常生理功能。
2
矿物质含量：含有铁、锌、磷等矿物质，对于血液健康、免疫系统和能量代谢等方面具有重要作用
3
维生素：提供了一定量的维生素 B 族，如维生素 B6、维生素 B12 等，有助于神经系统的健康和新陈代谢。
4
低脂肪：相较于其他肉类，鸡肉的脂肪含量相对较低，特别是在去除鸡皮后
盐焗鸡的市场前景分析
独特风味：盐焗鸡独特的咸香口感和鲜嫩肉质，深受消费者喜爱，尤其是对传统美食有偏好的人群。
消费需求增长：随着人们生活水平的提高，对特色美食的消费需求不断增加。
易于标准化生产：制作工艺相对固定，便于实现标准化生产和连锁经营，有利于*推广和市场扩张
为什么要学盐焗鸡？
投入少
盐焗鸡适合摆摊、开店，成本易控制，投资不大。
市场广
盐焗鸡深受年轻人喜欢，只要有年轻人就有市场。
易上手
我们以实训为主，一般3天可上手，10天可开业。
盐焗鸡培训要点
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