广式面点造型美观，注重色彩和形态的搭配。常见的品种有叉烧包、虾饺、肠粉、奶黄包、蛋挞等。在制作过程中，常常运用独特的工艺，如发酵、擀皮、包馅、蒸煮、烘焙等，使面点具有独特的口感和风味
广式面点和其他地方的面点有什么区别？
原料选择
广式面点善用糯米、澄粉等原料，还常使用椰浆、牛奶等。
北方面点多以面粉为主，且更倾向于使用猪油等
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口味特点
广式面点口味偏甜，注重鲜、香、甜、嫩。
北方面点口味相对较重，咸甜皆有，更强调面香
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造型外观
广式面点造型精致、美观，注重色彩搭配，小巧玲珑。
北方面点造型相对较为朴实、大气。
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制作工艺
广式面点制作工艺精细，如制作虾饺时对面皮的擀制要求较高。
苏式面点制作讲究工艺的细腻和手法的娴熟，如包制小笼包时对褶子的要求。
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广式面点的代表品种有很多，以下为您列举一些
培训内容
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叉烧馅、香菇馅、奶黄馅、烧等馅料制作方法，广式面点不同品种的包制技巧
中式面点的主要流派——广式面点
广式面点按区域划分指珠江流域及南部沿海地区所制作的面点，以广东为代表，故称广式点心。广东地处我国南方，气候温和物产极为丰富，从而形成了富有南国风味， 自成一格的风味。
广式面点用料广泛，皮坯质感多变，常以淀粉类为主，还特别善于利用荸芽、土豆、芋头、山药、薯类、南瓜等作坯料。广式糕点的主要辅料，多为当地著名的特产，如椰丝、果仁、糖桔饼、广式腊肠、叉烧肉等，所有辅料可归纳为如下几种：蜜钱、籽仁、肉和肉制品、蛋品、乳品。
在风味上，是利用各种呈味物质相互作用配合而构成特有的风味。如用蔗糖与食盐互减甜咸，用香辛料(葱、姜、蒜等)去除肉类的腥味。广式糕点的代表产品之一加头凤凰烧鸡月饼、馅料中有糖腌肥肉、烧鸡(净肉),咸蛋黄及各种籽仁、北菇、桔饼、艺麻、胡椒粉等等。形成了有子仁的甘香味和调味料的辛香味烘托出的以肉味为主的鲜味食品。再如合味酥、鸡仔饼、烧鸡粒等则为甜咸适度的特殊味食品。甜味糕点中又有椰丝莲子月饼、牛奶饼等香味浓重的品种和纯正的莲蓉月饼，豆蓉月饼等香味清淡的品种。
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