石家庄长安区广式脆皮烧鸭培训班

与其在工厂打工担心失业、担心下岗、消耗青春，还不如学广式脆皮烧鸭自己当老板创业，给自己打工赚得多！

如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高，还不如学广式脆皮烧鸭自己创业，提前实现自己的创业梦想！

肥嫩光鸭1只、烧鸭料150克、皮水4800克（约耗150克）、肉葱、姜片、蒜蓉各20克、烧鸭蘸料100克。

处理鸭子：将鸭子清洗干净，去掉鸭翅和鸭爪，擦干水分。
腌制鸭子：把烧鸭料配方中的各种酱料和调料混合均匀，切入葱、姜和红葱头，然后将混合好的酱料涂抹在鸭子内部，腌制半小时后再把湿的酱料全部倒入鸭胸里，用铁针或竹针缝起来，记得要封好口，放入冰箱冷藏12-24小时，待其入味。
烫皮：腌制好后，烧开一锅水，加入10克小苏打，然后将鸭子放入水中，用热水往鸭的全身淋烫3遍。
上皮水：把皮水的各种调料混合均匀，用刷子将皮水均匀地刷在鸭子的表面，然后将鸭子挂在通风处晾干，使其表皮干燥。
烤制鸭子：将鸭子放入预热至175度的烤箱中，使用烤架，鸭胸朝上，烤30分钟；然后反转鸭身，继续烤20分钟。
出炉：烤好后，让鸭子冷却15分钟，抽出封腹腔的鸭针，倒出酱汁，将鸭子斩件后配合酱汁和酸梅酱食用。