• 手机站
  • 收藏
聚培教育网合作机构 > 赣州煌旗小吃培训机构
赣州煌旗小吃培训机构
400-998-6158
赣州煌旗小吃培训机构

赣州南康区葱油饼培训班

赣州南康区葱油饼培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:赣州煌旗小吃培训机构
  • 已关注:21
  • 教学点:1
  • 课程价格:请咨询
  • 咨询电话:400-998-6158
  • 在线咨询预约试听
2024-07-01
  • 课程详细

  • 机构定位
  • 在线报名
赣州南康区葱油饼培训班
 

在不同的地方,葱油饼的价格可能会有所不同。例如,在城市中心,葱油饼的价格可能会更高,而在郊区或农村地区,葱油饼的价格可能会更低。因此,你的葱油饼价格也会影响你的月利润。葱油饼的主要成本是面粉、葱和其他原材料。如果你能够控制好这些成本,那么你的月利润可能会更高。此外,你还需要考虑人工成本,例如你的工资和其他开支。


葱油饼原料

油:用于制作油酥以及烙饼时防止粘锅,常见的有植物油(如花生油、大豆油等),也有人会使用猪油来增加香味和酥脆口感。
面粉:是葱油饼的主要成分,通常使用中筋面粉或普通面粉,其蛋白质含量适中,可以使葱油饼具有一定的韧性和柔软度。

咨询课程

葱:为葱油饼提供独特的香味,一般选用新鲜的小葱味道更浓郁。
其他配料(可选):例如盐用于调味;还可以根据个人口味加入一些调料如胡椒粉、五香粉、花椒粉等,增加风味层次;也有人喜欢加入少量的酵母粉,使葱油饼更加松软。

咨询课程

制作技巧与注意事项


和面的水温:使用热水和凉水混合的方式和面,可以让面团既有吸水性又有筋性。但水温要控制好,开水太烫可能会导致部分面粉烫熟过度;而如果全部用冷水和面,面团的延展性和口感可能会稍差。
面团的醒发:醒面能让面团变得更加柔软和有延展性,便于后续的操作,并且烙出的饼口感也更好。醒面时间要足够,同时要注意保持面团的湿润,避免表面干裂。
油酥的制作:油酥是使葱油饼分层的关键,面粉和油的比例要适中,太稠或太稀都会影响效果。如果油酥太干,烙出的饼可能分层不明显;太稀则容易流出来。
葱花的处理:切好的葱花要尽快使用,避免放置时间过长导致葱花失水变蔫,影响口感和味道。另外,也可以根据个人喜好调整葱花的用量,但不宜过多,否则容易露馅。

咨询详情


烙饼的火候:烙饼时火候要适中,一般使用小火慢慢烙。火太大容易导致外皮焦糊而内部还没熟;火力太小则会使烙饼时间过长,导致饼变得干硬。
翻面时机:烙制过程中要适时翻面,以保证两面均匀受热,颜色金黄。但翻面次数也不宜过多,以免影响饼的形状和分层。
防止粘锅:在烙饼前,要确保平底锅或电饼铛已经充分预热并且刷了足够的油。如果在烙制过程中发现有粘锅现象,可以再适量添加一些油。
保存方法:如果一次制作的葱油饼较多,吃不完的可以用保鲜膜或保鲜袋密封好,放入冰箱冷藏保存,下次食用时可以用平底锅或微波炉加热,但口感可能会略逊于刚烙好的时候。

咨询详情

学习制作葱油饼需要注意以下几个方面:

1
面团的调制:将面粉、水和适量的盐混合,揉成一个柔软的面团。注意水的用量,过多或过少都会影响面团的质地。揉面时可以根据需要适当增减水的量,以使面团达到合适的柔软度。
2
面团的醒发:将揉好的面团放置在一个温暖的地方,让其醒发一段时间。醒发可以使面团更加柔软,易于操作,并且可以增加葱油饼的口感。
3
擀面的技巧:在擀面时,要注意力度和方向,尽量使面饼薄而均匀。可以在案板上撒一些面粉,以防止面饼粘在案板上。
4
涂抹油酥和撒葱花:将油酥均匀地涂抹在面饼上,然后撒上适量的葱花。注意葱花的用量,不要过多或过少,以免影响葱油饼的味道。
5
煎饼的火候:在煎饼时,要注意火候,不要过大或过小。火候过大容易导致葱油饼表面烧焦,火候过小则容易导致葱油饼不熟。一般来说,中火煎饼比较合适。
6
煎饼的时间:煎饼的时间也很重要,一般来说,煎饼的时间不宜过长或过短。煎饼时间过长容易导致葱油饼表面烧焦,煎饼时间过短则容易导致葱油饼不熟。一般来说,煎饼的时间在2-3分钟左右比较合适。
7
葱油饼的保存:如果葱油饼一次做太多,可以将其放在密封袋中,放入冰箱冷藏保存。葱油饼可以保存2-3天左右,在食用时,可以将其放在平底锅中煎热即可。

葱油饼地摊创业,让你轻松赚钱!

低成本高回报:小投入大回报

低成本高回报:小投入大回报
相对于其他创业项目,葱油饼地摊创业具有明显的成本优势。首先,葱油饼的主要原材料为面粉、葱花、食用油等常见食材,采购成本较低。其次,由于是地摊创业,可以省去高额的租金和员工工资等开销。因此,投入成本相对较低,而收益却十分可观。

咨询课程

轻松赚钱:实现财富自由

通过葱油饼地摊创业,你可以实现轻松赚钱的梦想。一方面,葱油饼具有广泛的消费群体和稳定的市场需求;另一方面,地摊经营具有灵活性和低成本的优势。只要掌握核心技术,结合有效的营销策略,便可以在短时间内实现盈利。此外,随着口碑的积累和客户群体的扩大,你的收入也将水涨船高,实现财富自由。

咨询课程

更多培训课程,学习资讯,课程优惠等学校信息,请进入赣州煌旗小吃培训机构网站详细了解,免费咨询电话:400-998-6158

机构地图
在线报名
  • * 姓名:
  • 性别:
  • * 手机号码:
  • QQ:
  • 微信:
  • 其它说明:
  • * 验证码:  

更多>相关课程

顶部