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蛋挞(gs Tart)，台湾称为蛋塔，挞为英文“trt”之音译，意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批派馅饼pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。Laura lason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。
在选择培训机构时，还可以考虑以下几点：
蛋挞技术培训机构的收费标准一般是多少？
蛋挞技术培训机构的收费标准会受到多种因素的影响，例如地区、培训机构的知名度、课程内容的深度和广度、教学质量等。一般来说，收费标准可能在几百元到几千元不等。
在一些较为普通的培训机构中，蛋挞技术培训课程的费用可能在500元至1500元之间。这些课程可能主要侧重于基础的蛋挞制作技巧和常见口味的教学。
而一些知名度较高、教学质量较好的培训机构，或者课程内容更加丰富、深入，包含了多种创意口味和高级制作技巧的课程，费用可能会在1500元至3000元甚至更高。
当然，这只是一个大致的范围，具体的收费标准还需要根据您所在的地区和所选择的培训机构来确定。在选择培训机构时，您可以多咨询几家，对比他们的课程内容和收费情况，选择**适合您需求和预算的培训机构。
学习蛋挞的制作需要注意以下细节
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