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猪杂汤饭做培训计划
1.原材料、调料、机器设备、专用工具的了解与辨别;
2.猪杂，肉丝等食物的解决方式 ;
3.调味品的配搭;
4.猪杂汤的熬料;
5.猪杂汤饭汤粉的做法;
6.猪杂汤的作法;
7.猪杂汤酱料的做法;
8.基本上刀功课堂教学;
9.扣肉的做法;
10.采购供应、储放、冷藏技术性;
11.店铺选址具体指导、店面布置设计方案、开实体店促销活动方案等。
选用广东潮汕传统式猪杂汤加工工艺熬料纯正作法，配搭鑫南北方*配方，老师当场培训，分成基础理论及其实际操作两大课程内容，每名学生均会派发到相对应的原料，依据老师傅的实际操作示范性，学生亲力亲为实际操作，师傅的具体指导，不断训练，直至作出学生令人满意的口感及其根据大学毕业考评。
咨询详情适合什么人学？
以下是一些制作猪杂汤饭的技巧
选择新鲜的食材：猪杂的新鲜度很重要，新鲜的猪杂口感更好。购买时可以选择颜色鲜艳、无异味的猪肝、粉肠和瘦肉等。清洗处理：将猪杂清洗干净，特别是猪肝，要多次冲洗以去除血水和腥味。切配技巧：猪杂的切配大小要适中，以便煮熟和保持口感。例如，猪肝可以切成薄片，粉肠可以切段。腌制：将瘦肉用少许清水、盐和淀粉腌制一段时间，可以使肉质更加嫩滑。
煮制火候：煮猪杂的时间要掌握好，避免过度煮烂。一般来说，先煮粉肠，再放入其他猪杂，煮至熟透即可。
调味：根据个人口味适量加入盐、胡椒粉等调味料，调出鲜美的汤味。 搭配蔬菜：可以根据个人喜好加入一些蔬菜，如枸杞叶、草菇、豆芽等，增加汤饭的营养和口感。 注意去腥：在煮制过程中，可以加入姜片、料酒等去腥调料，减少猪杂的腥味。米饭的选择：搭配一碗口感适中的米饭，可以更好地衬托出猪杂汤的美味。
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