蔬菜馒头不仅具有馒头的基本特点，如松软、饱腹，还融入了蔬菜的营养成分，使其在口味和营养上更加丰富多样。同时，蔬菜馒头的颜色也会因所添加蔬菜的种类而呈现出不同的色彩，增加了食欲和视觉吸引力。
彩色蔬菜馒头做法
食材：面粉700g，菠菜200g，南瓜200g，酵母6g，白糖10g。
将南瓜洗净切块，上蒸锅蒸熟后捣成泥状备用，将菠菜洗净去根，放在榨汁机中榨出绿色菜汁备用。（菠菜榨成汁后用滤网将残渣过滤掉）
将面粉分成两份，分别加入南瓜泥、菠菜汁配上准备好的酵母水搅成絮状，再揉成光滑的面团。另外准备一份白色面团，将三份面团全部发酵1小时，等待面团发酵至内部呈蜂窝状即可。
将白色面团和绿色面团分别擀成大小一样的长形面饼。制作小花，用白色和黄色面团制作出小花，将制作好的小花贴在绿色面饼上，用擀面杖轻轻擀一下，让小花融进面皮里。
将白色面饼整齐地铺在带有小花的绿色面皮上面，卷成长条型面卷。（如果面饼不服帖可以稍微蘸点清水增加黏度）将面卷切成大小一致的小剂子，放进蒸锅蒸20分钟，蒸好后焖五分钟再起锅揭盖，我们的彩色馒头就做好了。
蔬菜馒头适合什么人学？
打工族转行创业
与其在工厂打工担心失业、担心下岗、消耗青春，还不如学蔬菜馒头自己当老板创业，给自己打工赚得多！
毕业学生创业
如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高，还不如学蔬菜馒头自己创业，提前实现自己的创业梦想！
餐饮转行增新品
餐饮利润大、同时竞争也大，但手上的项目经营不好时，考虑增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选！
制作蔬菜馒头时，以下这些问题需要注意
蔬菜的选择与处理
应选择新鲜、无腐烂的蔬菜。对于水分含量高的蔬菜，如菠菜、黄瓜等，可先焯水以减少水分，避免影响面团的干湿比例；对于质地较硬的蔬菜，如胡萝卜、南瓜等，要尽量切得细碎或打成细腻的泥状，以保证在馒头中的分布均匀。
咨询详情
蔬菜与面粉的比例
蔬菜添加量要适中，过多可能导致面团难以成型，过少则无法体现蔬菜馒头的特色和营养。
咨询详情
面团的揉制
要确保将蔬菜与面粉充分揉匀，使面团质地均匀、光滑，有足够的韧性和延展性。
咨询详情
发酵条件
控制好发酵的温度和湿度，温度一般在 30 - 35 摄氏度，湿度 70 - 80为宜。发酵时间也要适度，避免发酵不足导致馒头不够松软，或发酵过度使馒头出现酸味和塌陷。
咨询详情
馒头制作技巧
蒸制时间和火候
根据馒头的大小和厚度，掌握好蒸制的时间，通常旺火蒸 15 - 20 分钟。蒸好后不要立即揭开锅盖，应焖 3 - 5 分钟，以免馒头回缩。
咨询课程
颜色的保持
对于一些颜色鲜艳的蔬菜，如紫薯、南瓜等，可适当添加少量柠檬汁或白醋，防止在蒸制过程中颜色变暗。根据个人口味适量添加糖、盐等调味料，提升馒头的口感。
咨询课程
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入石家庄煌旗小吃培训机构网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
