板栗饼是一种以板栗为主要原料制作而成的糕点。通常是将板栗煮熟或蒸熟后，碾成细腻的栗蓉，然后加入适量的面粉、糖、油等配料，搅拌均匀制成馅料。再用面皮将馅料包裹起来，压成饼状，经过烘焙或油炸等方式加工至表面金黄酥脆。板栗饼口感香甜，板栗的浓郁味道与饼皮的香酥相互融合，是深受大众喜爱的传统点心之一。
板栗饼特点
口味多样
板栗饼有甜口和咸口两种，甜口的不腻，咸口的则外皮撒有椒盐粉等调料，各有风味，满足不同人群的口味需求。
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制作工艺
板栗饼的制作过程精细，包括板栗的处理、饼皮的制作以及馅料的填充等，每一个步骤都影响着终的味道和口感。
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板栗饼的市场前景较为广阔，具有以下积极因素
消费者喜爱：板栗饼具有浓郁的口感和独特的风味，深受广大消费者喜爱，其受众群体广泛，包括各个年龄层次的人群。
健康食品趋势：随着公众对食品健康的关注度提高，板栗本身富含多种营养成分，板栗饼作为以板栗为主要原料、采用天然食材制作的糕点，符合健康食品的消费趋势
产品创新空间：虽然传统的香酥板栗饼广受欢迎，但仍然有较大的产品创新空间，例如可以添加新食材、推出不同口味（如红糖味、芝麻味、核桃味等）或制作成礼盒套装，以满足不同消费者的需求，增加产品多样性
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板栗饼介绍
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板栗在闽北分布广泛,成片栽培的主要有沂蒙老区绝大部分栽植在河流冲积台地和较低的丘陵山地。
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由产自闽北小壳板栗为料,辅以蔗糖、精粉、花生油烘培而成! 不含香精、色素、纯绿色食品
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成品呈金黄色，无壳、无粒、无杂质，松软可口，饼皮有多重薄皮叠成，色、香、味俱佳。食时起酥、绵软、润滑，甜而不腻，凉爽适口。
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饼内板栗馅清甜滋润，含大量蛋白质、脂肪等营养成份，深受人们喜欢！吃到嘴里酥酥的糯糯的,香酥可口.无论是做早餐、宵夜、还是配茶、做零食，都特别适合,是男女老幼喜爱一种天然低糖素产品!
一个板栗饼的成本
板栗饼不含香精、色素、纯绿色食品,它营养丰富,老少皆宜,具有补中益气,补血健脾,久吃不上火等功效,成品呈金黄色,无壳、无粒、无杂质,松软可口,饼皮有多重薄皮叠成,色、香、味俱佳.食时起酥、绵软、润滑,甜而不腻,凉爽适口。
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板栗饼成本价不超过3.5元/斤.当前大中城市售价为8元-12元/斤,毛利为65-70左右.正常情况下,每天营业额在1000元-4000元.(大多板栗饼店日营业额都在3000元左右)日收益为500-2000元.据统计来看,日营业额1000元,纯利润为50,月可赚1.5万元;每天营业额2000元,纯利润为53,月赚3.18万元。
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