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手撕鸡是一道传统的中式菜肴。它通常以鸡肉为主要原料，一般选用三黄鸡或土鸡。先将鸡煮熟，然后放凉，用手撕成丝状或块状。在调味方面，会加入葱、姜、蒜、香菜、辣椒、花椒、香油、生抽、醋、盐、糖等多种调料，使其口味丰富多样，常见的有麻辣、香辣、咸香等。手撕鸡的特点是鸡肉鲜嫩不柴，口感细腻，味道鲜美，具有浓郁的香味，是一道颇受欢迎的家常菜和小吃。
手撕鸡和白切鸡主要有以下区别
手撕鸡特点
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