寿司是一种包含大米并用米酒醋调味的食品。寿司有很多种类，包括生鱼片寿司或手指卷寿司等。这种寿司是用一团大米加工而成，并会添加一片贝类、鱼或其它成分。鱼类寿司含蛋白质、水、脂肪、碳水化合物、钠、钾、钙、镁、磷、铁、锌、锰、维生素A、胆固醇等，蔬菜寿司还包含多种维生素和膳食纤维
吃寿司有什么营养价值
增强食欲
寿司不仅是食物，它更是精妙的艺术。寿司外形精美，颜色鲜艳，可以增进食欲。
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补充营养
多彩、精致的寿司所含热量低、脂肪低，具有一定的营养成分，且较为健康，适量食用可以补充营养。
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寿司和刺身的区别
寿司和刺身的主要区别在于它们的制作方法和食用方式。
寿司是以醋调味过的冷饭团为基础，搭配各种鱼肉、海鲜、蔬菜等食材，塑造出各种丰富多变的口感。每个寿司都像是一件艺术品，色彩斑斓，小巧玲珑，既有醋的酸甜，也有鱼肉的鲜美，每一口都是一次独特的味觉享受。寿司的诱人之处在于其精致的制作工艺、多样化的口味与组合以及简约而优雅的美感。
刺身则是指将新鲜的鱼类、贝类等海鲜切成薄片，直接搭配酱油和芥末食用。刺身的魅力在于它的原汁原味和新鲜度，每一片刺身都保留了海鲜本身的口感和味道，搭配上酱油的咸香和芥末的辛辣，让人回味无穷。刺身的诱人之处在于其新鲜原汁味的海鲜、强调质感与口感的精细刀工，以及健康与风味的兼顾。
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紫菜卷寿司做法
主料
蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条适量。
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做法
蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上（米饭厚度大约0.5cm），压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将人造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
把卷好的寿司切成段装盘。
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