披萨的面饼通常是圆形或方形，厚度和口感可以有所不同。它具有丰富的口味和多样的组合，能够满足不同人的喜好。如今，披萨在世界各地都广受欢迎，并且演变出了许多具有当地特色的品种和口味
披萨分类
按大小分类
A.9英寸比萨饼、建议1-2人食用
B.12英寸比萨饼、建议2-3人食用
C.14英寸及以上英寸比萨饼、建议3-4人以上食用
按饼底分类
A.铁盘比萨饼(Pan Pizza)
B手抛比萨饼(Hand-tossed Style Pizza)
按饼底的成型工艺分类
A.机械加工成型饼底
B.全手工加工成型饼底
按总体工艺分类
A.意式比萨饼
B.美式比萨饼
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披萨的种类丰富多样，以下是一些常见的披萨种类
那不勒斯披萨：起源于意大利，是披萨的经典口味之一。它的配料简单，通常只有番茄酱、水牛乳制作的马苏里拉奶酪、罗勒和橄榄油。
夏威夷披萨：这种披萨起源于加拿大，以菠萝、火腿或培根为主要配料，融合了甜、咸、酸三种口味。
水果披萨：适合喜欢水果的人群，常见的水果有香蕉、菠萝、榴莲、火龙果等。水果的种类可以根据个人口味进行选择。
海鲜披萨：主要原料包括时令海鲜、水牛奶酪、西红柿、罗勒酱等，具有浓郁的海洋气息。
纯芝士披萨：对于芝士爱好者来说是不错的选择，简单的饼底和芝士的结合造就了经典口味。
以下是一些常见的披萨饼面制作方法
传统方法
将面粉、酵母、水、盐和少量糖混合，揉成面团；让面团在温暖的地方发酵，直到体积翻倍；发酵好的面团揉压排气，擀成饼状，放在烤盘上； 在饼面上戳一些小孔，以防止气泡产生；根据个人口味添加酱料和配料，放入预热好的烤箱中烘烤。
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快速方法
准备面粉、酵母、盐、橄榄油和温水；
将所有材料混合，搅拌成面团；
将面团放在烤盘上，用手压成饼状；
在饼面上涂抹酱料和配料，放入预热好的烤箱中烘烤。
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