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济南煌旗小吃培训机构
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济南煌旗小吃培训机构

济南天桥区油泼面培训班

济南天桥区油泼面培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:济南煌旗小吃培训机构
  • 已关注:32
  • 教学点:1
  • 课程价格:请咨询
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2024-06-24
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油泼面的制作方法相对简单,主要食材包括挂面和食用油,配料可以根据个人口味选择,如葱、盐、辣椒粉等。制作时,先将面条煮熟后过凉水备用,然后根据个人喜好加入各种调料和香料,淋上烧热的植物油即可。这道面食不仅味道鲜美,而且具有一定的历史文化价值,是中国传统面食文化中的重要组成部分。

油泼面培训内容

1
和面与揉面的技术;
2
各种辅料的选择与前期处理;
3
面条的煮制时的火候与时间控制;
4
泼面的方法及成品制作;
5
店面选址与成本核算;

油泼面做法



缺乏广阔的实践空间,没有创新思维,缺乏动手能力 主料:面条
辅料:油 、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、麻椒、绿豆芽、蒜薹等



小葱切碎,娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根,洗净沥水。

锅里加清水,大火烧开后,加一小勺盐,再放入鲜面条,煮至七八成熟,就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中,待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。



面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水,然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。



在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐,再淋上适量的蒸鱼豉油。



重新起锅,倒油,油要多一些,大概是平时炒菜用量的两倍,烧至油微微冒烟,将热油淋在调味料的表面,食用前拌匀。

油泼面店的市场前景分析

快餐市场需求大


随着生活节奏的加快,人们对快餐的需求越来越大。油泼面作为一种快速、美味、实惠的美食,具有广阔的市场前景。

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良好的发展前景


随着人们对健康饮食的关注不断提高,油泼面作为一种健康、营养的快餐食品,未来将有更好的发展前景。

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油泼面和臊子面有什么区别

4082-1Z510104609255

油泼面的特点在于其面条劲道有力,口感鲜美,汤料香辣可口、配料丰富。面条宽厚均匀,口感弹牙,入口爽滑。油泼面的调料包括辣椒面、花椒面、盐、醋、葱姜蒜等,这些调料在热油的激发下,散发出诱人的香气。再搭配上鲜美的牛肉、黄豆芽、小白菜等配料,让人垂涎欲滴。此外,油泼面的汤头一般由猪肉、鸡肉等肉类熬制而成,味道浓郁鲜美。

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臊子面则以其细长、厚薄均匀的面条著称,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。臊子面在关中地区有着非常重要的地位,在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚,以酸辣著称。

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