正宗的台湾卤肉饭，选的是很便宜的猪颈肉，就是猪头上方两个耳朵之间向后一点点的地方就是猪颈肉，为什么会选择猪颈肉做卤肉呢？是因为里面含有大量的胶质，卤出来的口感粘粘的，非常好吃，另外一个原因就是猪颈肉的价格极低差不多一斤几块钱，后来经过改良之后，选择肥瘦相间的五花肉，和猪皮放在一起，卤出来的口感接近于猪颈肉。
选择煌旗，理由不止一个
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教学实力
拥有经验丰富的教学团队，拥有完善、严格的老师培训选拨机制，可以体现高质量教学。
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收费合理
不仅收费合理，并准备了众多技术套餐，让学员以更少钱学到更多技术，享受更多服务！
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规模环境
旗下拥有着面积规模大、教学设施齐全的培训教室，均配备各种标准教研室供学员学习。
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创业支持
学员毕业后、可享受技术不收费用升级、以及开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务。
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该课程的详细情况
适用对象
基础薄弱，80后创业、小本创业、在校学生、兼职创业者、全职妈妈
培训时间
每周一到周日，早上9点到下午5点，随到随学，3-8天小班授课
班型和班制
工作日班、周末班、假日不休息，学习时间由学员自己自由安排。
卤肉饭介绍
卤肉饭算不上大菜，只是中国台湾的常见小食：半肥瘦的猪肉条+半个卤蛋+浓稠的汤汁，看似极简的搭配，却能一口入魂，幸福升天。
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但在中国台湾，卤肉饭却极少有人在家做，要吃，都得去路边摊、街头小馆、或是夜市，有好吃的卤肉饭的地方，总少不了摩肩接踵人头攒动。
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卤肉饭是台湾人气的料理之一
卤肉饭是台湾人气的料理之一，早期物资贫乏的年代，妈妈们把肉贩不要的猪皮、猪杂碎、用酱油卤煮成一锅酱汁肉，让原本清淡无味的白米饭得以重生。在那时艰苦的生活条件下，卤肉饭给人们的生活带来的期望。流传至今，卤肉饭作为大家都吃得起还能百吃不厌的简单料理，一直备受欢迎，尤其是时间紧张的上班族，无论是点外卖、下馆子还是家中自制，都是隔三差五都要把它端上饭桌的，有肉有菜有蛋有饭，让忙碌的工作中挤出来的那点用餐时间，变得不再枯燥！
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在台湾，吃一碗卤肉饭连10块钱都不用，但别以为它价格不起眼，味道就不讲究了，一位台湾土生土长的兄弟曾跟我交流时说，一碗优秀的卤肉饭里藏着很多小技巧，把这些摸透了便可以买来食材，在家中也可以自制出堪比台湾街头的卤肉饭
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