潍坊寒亭区肉夹馍培训班
肉夹馍,作为中国传统特色食物之一,以其独特的口感和风味深受人们喜爱。它由腊汁肉和白吉馍两部分组成,腊汁肉历史悠久,闻名中国,而白吉馍则是用上好面粉揉制后做成饼形,经过精心烘烤,外脆里嫩,形似“铁圈虎背菊花心”,皮薄松脆,内心软绵。这两者的完美结合,使得肉夹馍成为一道美味的小吃。
适合什么人学?
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与其在工厂打工担心失业、担心下岗、消耗青春,还不如学肉夹馍自己当老板创业,给自己打工赚得多!
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毕业学生创业
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餐饮转行增新品
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好妈妈学健康美食
如今小孩子都爱吃美食,但外面的美食卫生是妈妈较为当心的,为了健康着想,很多家长选择上学美食!
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肉夹馍课程内容
肉夹馍的营养价值
营养小知识
肉夹馍的营养价值很高,其脂肪含量低,是优质的蛋白质来源。与一般食物相比,肉夹馍中的蛋白质含量更高,且含有丰富的B族维生素。另外,肉夹馍中的碳水化合物和脂肪含量都较低。因此,在控制体重、防止营养不良以及预防糖尿病等方面,肉夹馍也是一种很好的选择。
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注意事项
1.肉可以选择五花肉,也可以选择三肥七瘦的五花肉,肥瘦比例在1:1左右即可。
2.肉选好后,一定要炖煮入味。
3.在蒸肉的时候,可以在蒸锅中加适量清水,水开后再放入蒸屉,这样蒸出来的肉才不会发硬。4.蒸好的肉放在碗里,加入适量汤汁和辣椒酱拌匀即可食用。
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肉夹馍做法
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01
准备食材1、面粉500克,酵母3克,温水200毫升,盐少许,白糖少许2、猪肉、葱、姜、蒜,八角、花椒,香叶、桂皮(大约20克)3、一小把卤肉调料(老抽10克,生抽30克,冰糖20克)4、炖肉调料(高度白酒10克)5、油(菜籽油或者大豆油均可)6、青椒2个7、卤肉调料
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02
将肉饼放在锅中,加入适量的水,用小火慢炖
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03
用刀将饼从中间切开,然后沿着一边卷起,边卷边压实。这一步的目的是防止饼卷缩。平底锅中加入少许油,将卷好的饼胚放入锅中煎至两面金黄即可。
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04
将炖好的肉饼切碎,再用刀将肉夹馍的汤汁浇在肉饼上,**后淋上少许香油即可食用
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