潍坊寒亭区冰糖葫芦培训班
冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津被叫作糖墩儿，在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。冰糖葫芦，茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦的口味酸酸甜甜的，吃起来非常好吃，并且价钱适中，是受人们喜爱吃的可口食品。
摆摊卖糖葫芦的赚钱潜力
市场需求
糖葫芦是一种具有特色的传统小吃，深受广大消费者的喜爱。在冬季，由于天气寒冷，糖葫芦的销量会更加旺盛。因此，摆摊卖糖葫芦具有很大的市场需求。
成本与收益
制作糖葫芦的主要成本包括材料成本（如水果、糖等）、人工成本（制作糖葫芦的人工费用）和摊位租金（如果需要的话）。相对于其他小吃摊来说，糖葫芦的制作成本较低，因此具有较大的利润空间。
销售策略
为了吸引更多的顾客，你可以采取一些销售策略，如推出不同口味的糖葫芦、使用包装纸或礼品盒包装糖葫芦等。这些销售策略可以帮助你提高销售额，从而增加利润。
冬天摆摊卖糖葫芦的可行性
天气因素
在冬天，由于天气寒冷，人们更愿意在室内活动。因此，在室内摆摊卖糖葫芦是一个不错的选择。你可以选择商场、超市、电影院等室内场所作为摆摊地点，以吸引更多的顾客。
咨询详情
节日因素
冬天是各种节日集中的季节，如圣诞节、元旦等。这些节日为人们提供了更多的休闲时间，也增加了人们的消费需求。因此，在节日期间摆摊卖糖葫芦是一个很好的选择。
咨询详情
冰糖葫芦做法
1
用的是迷你小山楂 不是很酸面面的。洗干净直接串起来，用大山楂的，可以中间切开去核放上夹馅
2
冰糖跟水2:1的量，用量根据自己糖葫芦的量添加，我做了11串小的，用了250克糖
3
中火煮沸转小火 全程都别搅动 ！切记！搅动容易出砂，就是白色颗粒！那就等于失败了 煮到茶色 用筷子粘一下放入凉水中冷却， 尝一下嘎嘣脆不粘牙就是可以了，立即关火！
4
然后把串好的山楂放糖里滚一滚 前后都粘上糖液 也可以用勺子辅助
5
糖液里也可以加入芝麻，或者粘上糖再在芝麻里滚一圈也可以 粘上糖的糖葫芦放到油纸上冷却即可 没有油纸就在容器里擦点油防粘！凉了以后表面的糖嘎嘣脆不粘牙
冰糖葫芦的制作过程
-
01
串果
挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净，去根去蒂，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来。
了解详情
-
02
熬糖
糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，其间可以搅拌，注意20分钟之后水已经很少了，沸腾得非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。切记，在熬汤的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮。
了解详情
-
03
蘸糖
将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。
了解详情
-
04
冷却
将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可。所谓水板，是指光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可，大理石板也是不错的选择。
了解详情
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入潍坊煌旗小吃培训学校网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
