潍坊寒亭区油条麻圆培训班
麻团,也叫麻圆、麻球,有团圆甜蜜的寓意,是一道经典美味的传统小吃,经过油炸而成的麻团,吃起来口感外酥里嫩,香甜又软糯,不管是大人还是小孩都非常爱吃,内里绵绵的糯米和外面的芝麻酥皮混在一起特别香。
油条技术培训通常包括以下内容
油条的制作配方和功效
油条材料的选取和存储
油条的制作工艺和技巧
油条的调制和拍打
油条的炸制和装盘技巧
油条的口感和品质要求
卖油条赚钱吗?
控制成本支出
卖油条是小本生意,想要赚钱,就需要尽量压低自己的成本支出,同时尽可能多的卖出油条,每天卖多少油条,属于不可控因素,但是每根油条的成本,是可以计算出来的,控制成本就是提高利润。
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利润分析
油条是用油炸面粉炸出来的,原料是面粉和香油。一斤面粉,可以炸出10-12根油条。一斤油可以炸20根左右的油条,有的店使用一次性油,有的反复使用老油,1元一根,100根油条的利润约在70元。
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油条制作方法
1
原料:面粉300克,温牛奶250毫升,泡打粉1小勺,小苏打半小勺,盐1小勺,植物油25克。
2
把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油,揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜(注意不能放进冰箱)。
3
次日早上,把面放在抹了油的案板上,不用揉,直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条,再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下,再把每两个小条的两头捏在一起。
4
锅热倒油,油温较高时把做好的油条生坯抻长后,放入油锅里炸至金黄色捞出
怎么经营早餐店
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01
选址很重要
早餐店作为餐饮行业的分支,对地址的要求同样是很高。好的地址能给早餐店经营带来更多的客源,所以在经营前期,我们就应该提前选择好一个适合早餐店的位置,通常来讲,上班族往往都是对早餐需求较高的人群,通过这点我们就有了**个选址思路,在写字楼、商业大厦附近。这类地方通常有着大量的上班族,他们通常也是没有时间自己准备早餐,而我们在这经营早餐店能给他们提供便利,从而增加自己的销售额。一来二往之下,他们就会成为我们的问题客源,为我们提供源源不断的收入。
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02
服务与质量是关键
一次性的经营方式相信大家都不不会用吧,那么为了稳住客源,这时候就需要我们给客人带来更好的服务以及更好的餐品质量了。早餐店在一段时间内通常会聚集很多人,这时候我们不能疏忽了还没能用餐的客人。那么我们可以怎么做呢?我们可以给他们提供落脚点,给他们提供座位,在给他们提供一杯水,通过这种方式,让客人感受到我们对他们的重视,这也是印证我们服务好的方式之一。
而餐品质量才是真正能够留住客人的点,酒香不怕巷子深这句话也是这个意思。确保给客人提供的餐品制作食材新鲜,味道鲜美以及干净卫生的用餐环境,才是早餐店经营的手段。
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03
种类多样
所谓萝卜白菜各有所爱,这也点出了大众的口味是挑剔的。你喜欢的东西他不一定喜欢,早餐店也是一样,有的人喜欢早上吃包子,有的人喜欢喝粥。
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04
★ I show 课 ★
为了能满足更多人的需求,这时候早餐店的餐品种类就要尽量多一点,保证能尽量满足更多人的需求,这样我们的早餐店才能更好的经营。
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