潍坊寒亭区梅县腌面培训班
梅县腌面经过几代人的调整和研制，形成了独特的地方美食，是梅州特有的著名小吃，有着悠久的历史和文化背景。它选用手工制作的精大面条，加上猪油、蒜仁、葱粒、酱油、醋、花生酱、豆瓣酱、辣椒油等多种调料腌制而成，腌制时间长短取决于个人口味和季节变化。梅州腌面的特点是味道鲜美、清爽可口，带有一定的酸辣味，口感爽滑、细腻，非常适合当地的湿热气候和人们的口味。
梅州腌面培训内容
学习梅县腌面方法面条制作方法
学习梅县腌面秘制香油制作方法
学习梅县腌面高汤制作方法
学习原料处理/腌制方法
学习梅县腌面蒜蓉酱制作方法
学习如何拌制面条
学习如何制作三及第汤
学习原材料和设备采购渠道
学习目标和授课对象
学习目标
梅县腌面技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
咨询详情
授课对象
适合对梅县腌面感兴趣，有想开梅县腌面店的创业投资人群报名学习。梅县腌面的做法，做梅县腌面所需时间、调料、步骤、烹饪窍门。
咨询详情
梅州客家腌面的制作过程是其好吃的新的保证之一
-
01
首先，面条需要经过适当的发酵和晾晒，使其具有一定的弹性和韧劲。接着，将面条放入锅中炒煮至八时尚左右，并加入调料进行翻炒，目的是使面条均匀吸收酱汁和调料
了解详情
-
02
之后，将配菜煮熟并和面条混合搅拌，使得调料和面条、配菜完全融合。**后，放置一段时间让其更好地浸泡，提升口感和气质。
了解详情
-
03
梅州客家腌面的好吃还在于其独特的调味品选用和搭配。广东菜以清淡、鲜美而著称，梅州客家腌面也不例外。调味品主要采用豆瓣酱、花生酱、酱油、香油等，增添了丰富的口感和气质
了解详情
-
04
豆瓣酱和花生酱为主要调料，加入适量的酱油和香油，使其气质丰富、层次分明。另外，根据个人口味的不同，还可以添加一些蒜末、辣椒面等调料来增添风味和口感的变化，让梅州客家腌面更加适合不同人群的口味。
了解详情
梅县腌面做法
1
【主要食材】：碱水面、猪油、秘制酱油、炸蒜蓉、炸花生碎、葱花、猪肝、瘦肉、粉肠、枸杞叶
2
熬制高汤。在凌晨三、四点先用猪骨头熬制好高汤，等早晨备用（熬制高汤一般是专业做腌面早餐，在家庭也没有这条件，所以吃腌面一般都是在早餐店吃比较正宗）
3
制作碱水面。这里的“面”一定得是碱水面，而且是新鲜的湿面条，一般都是早晨由专业生产碱水面作坊那供应，自己做这种面比较花时间，效率也不高，随着腌面的家喻户晓，现在很多超市也有销售
4
烫面。把高汤大火烧开，碱水面通过漏勺在高汤里煮开，煮的过程要时不时提起漏勺翻动一下，这样既可以把面打散，又可以让面与空气接触，增加面韧性，腌面。面熟了之后，倒入一个大开口的鸡公碗（在梅州吃腌面都是用这种碗，是对祖辈传承下来的一种尊敬和感恩）放入一勺热好的猪油+一勺秘制酱油+一勺花生碎+一勺炸蒜蓉用筷子搅拌均匀，并撒上葱花
5
煮汤。吃腌面怎能少了【三及第汤】，准备一个小砂锅，倒上一勺高汤，汤开了之后放入腌制好的猪肝、瘦肉、粉肠，等汤再次开了之后放入枸杞叶，煮至断生即可倒出，在梅州还有吃酒糟花和咸菜的习惯，所以很多年长的爷爷奶奶都要求早餐店放一点酒糟花或咸菜，这样是**程度还原当初的腌面吃法。
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入潍坊煌旗小吃培训学校网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
